Receta brasileña
Calabacín a la plancha con limón
El calabacín a la plancha con limón es una guarnición clásica, valorada por su simplicidad, frescura y rapidez de preparación.
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Ingredientes
1 calabacín
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Zumo de 1/2 limón
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Zumo de 1/2 limón
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes frescos en cualquier mercado local, frutería de barrio o la sección de verduras de supermercados de confianza.
Modo de preparación
- Lave bien la cáscara del calabacín bajo el agua corriente usando un cepillo para vegetales
- Seque con un paño de cocina limpio
- Retire y deseche los extremos
- Corte el calabacín transversalmente para separar la parte más gruesa de la parte más fina
- Rebane la parte gruesa a lo largo y corte cada mitad en tres tiras para crear bastones
- Divida la parte fina por la mitad transversalmente para que todos los trozos tengan tamaños similares
- Corte cada uno de esos trozos en cuatro partes
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio
- Añada un chorrito de aceite de oliva y disponga los trozos de calabacín con la cara cortada hacia abajo
- Cocine a la plancha por cerca de 2 minutos hasta que queden dorados
- Triture ligeramente las semillas de cilantro en un mortero para liberar el aroma
- Vire los bastones con la ayuda de unas pinzas para dorar el lado opuesto
- Añada las semillas de cilantro, sazone con sal y agregue un poco más de aceite de oliva
- Saltee por 1 minuto más hasta que el calabacín esté tierno y condimentado
- Finalice apagando el fuego e incorporando el zumo de limón
- Sirva inmediatamente
Observaciones
Este plato destaca el sabor natural del calabacín con un toque cítrico y aromático, siendo una opción ligera y saludable para el día a día.
Valoraciones y comentarios