Brezilya tarifi
Fırında Kremalı Karnabahar (Couve-flor Gratinada)
Kremalı requeijão sosu ve çıtır parmesan peyniri ile hazırlanan, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir fırın yemeği. Vejetaryenler için ideal bir alternatif.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
Haşlamak için su ve tuz
1 kase kremalı requeijão (taze peynir kreması)
Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı miktarda)
Batata palha (ince çıtır patates çubukları)
Haşlamak için su ve tuz
1 kase kremalı requeijão (taze peynir kreması)
Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı miktarda)
Batata palha (ince çıtır patates çubukları)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Karnabahar ve temel sebzeleri her türlü semt pazarından veya yerel marketlerden taze olarak temin edebilirsiniz. Requeijão, Brezilya mutfağına özgü yoğun ve kremamsı bir peynirdir; Türkiye'de bulmak zor olabilir, bu yüzden benzer kıvamda olan taze krema peynirleri veya labne ile süzme yoğurt karışımı iyi bir yerel alternatiftir. Parmesan peyniri marketlerin şarküteri reyonlarında kolayca bulunur. Batata palha, hazır paketlerde satılan ince patates kızartması çubuklarıdır; büyük marketlerin atıştırmalık veya konserve reyonlarında bulunabilir, eğer bulunamazsa evde ince rendelenmiş patatesleri kızartarak da hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Karnabaharı tuzlu suda, fazla yumuşamadan diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün
- Haşlanan karnabaharları fırın kabının tam ortasına yerleştirin ve kenarlarını batata palha ile doldurun
- Bir sos tenceresinde requeijão peynirini kısık ateşte hafifçe ısıtarak akışkan hale getirin
- İsteğe bağlı olarak peynirin içine ince kıyılmış soğan, maydanoz ve taze soğan ekleyip lezzetlendirin
- Hazırladığınız kremalı sosu fırın kabındaki karnabaharların üzerine gezdirin
- En üste bolca rendelenmiş parmesan serpiştirin
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin
Notlar
Bu fırında kremalı karnabahar tarifi, hem doyurucu hem de iştah açıcı bir vejetaryen lezzet arayanlar için harika bir seçenek. Hafifçe haşlanıp diri bırakılan karnabaharlar, kremalı sos ve fırında kızaran parmesan ile buluştuğunda ortaya çıkan sonuç oldukça etkileyici. Hem ana yemeklerin yanına tamamlayıcı olarak hem de hafif bir öğün olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlanması oldukça zahmetsiz ve hızlıdır, bu nedenle hem yoğun iş günlerinde hem de şık sofralarda rahatlıkla tercih edilebilir. Karnabaharları önceden haşlayıp sosuyla fırın kabında birleştirdiğinizde, kısa sürede altın rengini almış, içi yumuşacık bir lezzet şölenine dönüşür.
Hazırlanması oldukça zahmetsiz ve hızlıdır, bu nedenle hem yoğun iş günlerinde hem de şık sofralarda rahatlıkla tercih edilebilir. Karnabaharları önceden haşlayıp sosuyla fırın kabında birleştirdiğinizde, kısa sürede altın rengini almış, içi yumuşacık bir lezzet şölenine dönüşür.
Değerlendirmeler ve yorumlar