Braziliaans recept
Gegrilde courgette met citroen
Gegrilde courgette met citroen is een klassiek bijgerecht, geliefd om zijn eenvoud, frisheid en snelle bereidingswijze.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 courgette
1/2 theelepel korianderzaad
Olijfolie naar smaak
Zout naar smaak
Sap van 1/2 citroen
1/2 theelepel korianderzaad
Olijfolie naar smaak
Zout naar smaak
Sap van 1/2 citroen
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten voor dit gerecht zijn breed verkrijgbaar in de reguliere supermarkt of bij de lokale groenteboer.
Bereidingswijze
- Was de schil van de courgette grondig onder stromend water met een groenteborstel
- Droog de courgette af met een schone theedoek
- Verwijder en gooi de uiteinden weg
- Snijd de courgette overdwars door om het dikkere deel van het dunnere uiteinde te scheiden
- Snijd het dikke deel in de lengte doormidden en snijd elke helft in drie repen om staafjes te maken
- Verdeel het dunne deel overdwars in tweeën zodat alle stukken ongeveer even groot zijn
- Snijd elk van deze stukken in vier delen
- Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur
- Voeg een scheutje olijfolie toe en leg de stukjes courgette met de gesneden kant naar beneden in de pan
- Gril gedurende ongeveer 2 minuten tot ze goudbruin zijn
- Plet het korianderzaad lichtjes in een vijzel om het aroma vrij te laten komen
- Draai de staafjes om met een keukentang om de andere kant bruin te laten worden
- Voeg het korianderzaad toe, breng op smaak met zout en voeg nog een beetje extra olijfolie toe
- Bak nog 1 minuut totdat de courgette zacht en goed op smaak is
- Zet het vuur uit en roer het citroensap erdoor
- Serveer direct
Opmerkingen
Dit gerecht benadrukt de natuurlijke smaak van de courgette met een citrusachtig en aromatisch accent, waardoor het een lichte en gezonde optie is voor elke dag.
Beoordelingen en reacties