Brezilya tarifi
Pratik ve Lezzetli Düdüklü Tencere Yemeği
Yoğun aroması ve pratik hazırlık süreciyle öne çıkan, özel dokunuşlu bir tencere yemeği. Günlük sofralar için ideal bir seçim.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 diş ince kıyılmış sarımsak
1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
700 g bifteklik doğranmış dana but eti (coxão duro muadili)
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı lezzet artırıcı (glutamat)
1 adet doğranmış domates
1/2 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
1 diş ince kıyılmış sarımsak
1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
700 g bifteklik doğranmış dana but eti (coxão duro muadili)
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı lezzet artırıcı (glutamat)
1 adet doğranmış domates
1/2 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Et ürünlerini mahalle kasabından, sebzeleri ise taze mevsiminde semt pazarlarından temin edebilirsiniz. Glutamat yerine et bulyon alternatif olarak kullanılabilir.
Hazırlanışı
- Düdüklü tencerede sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın
- İnce kıyılmış sarımsak ve soğanı altın sarısı renk alana kadar 3 dakika soteleyin
- Biftekleri ekleyin ve renkleri dönene kadar 10 dakika boyunca mühürleyerek kavurun
- Tuz, lezzet artırıcı, domates, biber, domates salçası ve sıcak suyu tencereye ilave edin
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve düdük ötmeye başladıktan sonra 30 dakika pişirin
- Tencereyi ocaktan alın ve içindeki basınç tamamen boşalana kadar bekleyin
- Tencereyi açın, ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve sıcak olarak servis yapın
Notlar
Bu tarif, düdüklü tencerede hazırlanan ve geleneksel lezzetleri sofranıza taşıyan pratik bir seçenektir. Düdüklü tencere kullanımı, etin kısa sürede lokum gibi yumuşacık olmasını sağlarken, lezzetlerin birbirine tam geçmesini garanti eder. İlk adımda yapılan doğru kavurma işlemi ve baharat dengesi, yemeğin tadını zenginleştirir. Yanına pirinç pilavı ve taze bir salata ekleyerek eksiksiz bir öğün oluşturabilirsiniz.
Değerlendirmeler ve yorumlar