Receta brasileña
Guiso de carne en olla exprés sabroso y rápido
Una versión de carne guisada con un toque especial, apreciada por su sabor intenso y elaboración sencilla. Ideal para comidas prácticas.
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Ingredientes
1/2 taza de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
1 cebolla mediana picada
700 g de carne de vacuno para guisar (tipo coxão duro) cortada en filetes
2 cucharaditas de sal
1 y 1/2 cucharadita de glutamato monosódico
1 tomate picado
1/2 pimiento verde picado
1 cucharada de concentrado de tomate
3 tazas de agua caliente
1 cucharada de perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
1 cebolla mediana picada
700 g de carne de vacuno para guisar (tipo coxão duro) cortada en filetes
2 cucharaditas de sal
1 y 1/2 cucharadita de glutamato monosódico
1 tomate picado
1/2 pimiento verde picado
1 cucharada de concentrado de tomate
3 tazas de agua caliente
1 cucharada de perejil fresco picado
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado o carnicería local. El coxão duro es un corte magro de la pierna trasera; si no lo encuentra, sustituya por otro corte de carne apto para guisar como culata o aguja.
Modo de preparación
- En una olla exprés, caliente el aceite a fuego alto
- Sofría el ajo y la cebolla picados durante 3 minutos, hasta que se doren
- Añada la carne en filetes y dore durante 10 minutos, hasta que cambie de color
- Incorpore la sal, el glutamato monosódico, el tomate, el pimiento, el concentrado de tomate y el agua caliente
- Cierre la olla exprés y cocine durante 30 minutos tras alcanzar la presión
- Retire la olla del fuego y espere a que la presión baje por completo de forma natural
- Abra la olla, añada el perejil picado, mezcle y sirva inmediatamente
Observaciones
Esta receta de carne guisada en olla exprés es una variante deliciosa y fácil de un clásico. Al prepararse a presión, se logra una carne tierna y llena de sabor en poco tiempo, siendo perfecta para el día a día.
El secreto reside en el sofrito inicial y la combinación de condimentos que realzan el gusto de la carne. Es una opción versátil que gusta a todos. Sírvala con arroz blanco y una ensalada para un plato completo.
El secreto reside en el sofrito inicial y la combinación de condimentos que realzan el gusto de la carne. Es una opción versátil que gusta a todos. Sírvala con arroz blanco y una ensalada para un plato completo.
Valoraciones y comentarios