Brasiliansk opskrift
Hurtig og velsmagende grydestegt oksekød
En gryderet med et særligt strejf, værdsat for sin intense smag og enkle tilberedning. Ideel til praktiske måltider.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1,2 dl vegetabilsk olie
1 fed hakket hvidløg
1 mellemstort løg, hakket
700 g oksekød (tyksteg eller lignende udskæring), skåret i bøffer
2 tsk salt
1,5 tsk smagsforstærker (mononatriumglutamat)
1 tomat, hakket
1/2 grøn peberfrugt, hakket
1 spsk tomatkoncentrat
7 dl kogende vand
1 spsk frisk hakket persille
1 fed hakket hvidløg
1 mellemstort løg, hakket
700 g oksekød (tyksteg eller lignende udskæring), skåret i bøffer
2 tsk salt
1,5 tsk smagsforstærker (mononatriumglutamat)
1 tomat, hakket
1/2 grøn peberfrugt, hakket
1 spsk tomatkoncentrat
7 dl kogende vand
1 spsk frisk hakket persille
Hvor kan ingredienser findes
Alle ingredienser kan købes i ethvert almindeligt supermarked. Oksekødet findes hos slagteren eller i køledisken.
Tilberedningsvejledning
- Varm olien op i en trykkoger over høj varme.
- Svits hvidløg og løg i 3 minutter, indtil de er gyldne.
- Tilsæt oksekødet og brun det i 10 minutter, indtil farven er ændret.
- Rør salt, smagsforstærker, tomat, peberfrugt, tomatkoncentrat og kogende vand i.
- Luk trykkogeren og lad den koge i 30 minutter, efter trykket er opnået.
- Tag gryden af varmen og lad trykket falde helt naturligt.
- Åbn gryden, tilsæt persillen, rør rundt og server straks.
Bemærkninger
Denne opskrift på grydestegt oksekød er en lækker og let variation af en klassisk ret. Ved at bruge en trykkoger sikres mørt kød med masser af smag på kort tid, hvilket gør den perfekt til hverdagsbrug.
Hemmeligheden ligger i det indledende løg- og hvidløgs-svits samt kombinationen af krydderier, der fremhæver kødets smag. Serveres med hvide ris og en sprød salat for et komplet måltid.
Hemmeligheden ligger i det indledende løg- og hvidløgs-svits samt kombinationen af krydderier, der fremhæver kødets smag. Serveres med hvide ris og en sprød salat for et komplet måltid.
Vurderinger og kommentarer