สตูว์เนื้อตุ๋นฟักทองและผักคะน้า

เนื้อวัวส่วนไหล่ (Acém) 1 กิโลกรัม
ฟักทองญี่ปุ่นหั่นเต๋าขนาด 3 ซม. 400 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วยตวง)
ผักคะน้า 7 ใบ
เบคอนหั่นเต๋า 1/3 ถ้วยตวง (ประมาณ 50 กรัม) (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำเปล่าร้อน 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1 แท่ง
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ
ใบกระวาน 2 ใบ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
พริกไทยดำป่นใหม่ตามชอบ

หาซื้อวัตถุดิบได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือตลาดสดใกล้บ้าน โดยเลือกซื้อฟักทองพันธุ์เนื้อแน่นและเนื้อวัวส่วนที่ติดเอ็นเล็กน้อยเพื่อให้ตุ๋นแล้วนุ่มอร่อย

สตูว์หม้อนี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารในครอบครัว เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่การจี่เนื้อให้เกรียมสวยเพื่อดึงรสชาติเข้มข้นออกมาให้ได้มากที่สุด