ब्राज़ीलियाई नुस्खा
आसान और स्वादिष्ट कॉफी स्विस रोल
शाम की चाय के साथ परोसने के लिए यह स्पंजी कॉफी स्विस रोल घर पर बनाना सीखें। इसमें है नरम केक और मलाईदार चॉकलेट-कॉफी फिलिंग।
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सामग्री
5 अंडे
5 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर आधारित ड्रिंक मिक्स
1 बड़ा चम्मच दानेदार इंस्टेंट कॉफी
4 से 5 बड़े चम्मच मैदा
मक्खन या मारजरीन (ट्रे ग्रीस करने के लिए)
1 टिन मलाई (बिना पानी वाली)
200 ग्राम डार्क चॉकलेट, बारीक कटी हुई
1/2 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी
1 छोटा चम्मच रम (वैकल्पिक)
चीनी (छिड़कने के लिए)
सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां
सजावट के लिए चेरी
5 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर आधारित ड्रिंक मिक्स
1 बड़ा चम्मच दानेदार इंस्टेंट कॉफी
4 से 5 बड़े चम्मच मैदा
मक्खन या मारजरीन (ट्रे ग्रीस करने के लिए)
1 टिन मलाई (बिना पानी वाली)
200 ग्राम डार्क चॉकलेट, बारीक कटी हुई
1/2 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी
1 छोटा चम्मच रम (वैकल्पिक)
चीनी (छिड़कने के लिए)
सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां
सजावट के लिए चेरी
सामग्री कहां मिलेगी
अंडे, चीनी, मैदा और मक्खन स्थानीय किराने की दुकान पर उपलब्ध हैं। इंस्टेंट कॉफी, कोको पाउडर, डार्क चॉकलेट और मलाई किसी भी सुपरमार्केट या बेकरी स्टोर से खरीदें।
तैयारी विधि
- एक मिक्सर में अंडों की सफेदी को अच्छे से फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए।
- धीरे-धीरे अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं और एक समान मिश्रण होने तक फेंटते रहें।
- मिश्रण को मिक्सर से निकाल लें।
- एक अलग बर्तन में कोको पाउडर, इंस्टेंट कॉफी और मैदा को एक साथ छान लें।
- सूखी सामग्री को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
- एक आयताकार बेकिंग ट्रे को चिकना करें और उस पर बटर पेपर लगाकर फिर से चिकना करें।
- मिश्रण को ट्रे में डालें और पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर बेक करें।
- केक पकते समय, मलाई को डबल बॉयलर (भाप) पर गरम करें।
- इसमें कटी हुई चॉकलेट डालें और तब तक चलाएं जब तक वह पूरी तरह पिघल न जाए।
- यदि उपयोग कर रहे हैं, तो इसमें रम मिलाएं और अच्छी तरह चलाएं।
- फिलिंग को अलग रख दें।
- केक को ओवन से निकालें और चीनी छिड़के हुए एक साफ और सूखे सूती कपड़े पर पलटें।
- गर्म केक को कपड़े के साथ रोल करें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
- ठंडे केक को सावधानी से खोलें।
- आधी फिलिंग को केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं।
- केक को वापस रोल करें ताकि फिलिंग अंदर रहे।
- बची हुई फिलिंग से केक को ऊपर से कवर करें।
- पुदीने की पत्तियों और चेरी से सजावट करें।
- परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
अवलोकन
यह कॉफी स्विस रोल एक क्लासिक रेसिपी है, जो अपने हल्के स्पंज और कॉफी के गहरे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह परिवार के साथ समय बिताने या शाम की चाय के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए फेंटे हुए अंडों से एक हवादार स्पंज तैयार किया जाता है, जो जल्दी पक जाता है। चॉकलेट और कॉफी का मलाईदार मिश्रण इसके स्वाद को और भी शानदार बना देता है।
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