Brasiliansk opskrift
Let og lækker kafferoulade
Lær at bage en fantastisk hjemmelavet kafferoulade, perfekt til eftermiddagskaffen. Luftig dej og cremet fyld.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
5 æg
5 spsk. sukker
2 spsk. kakaopulver
1 spsk. instant kaffepulver
4 til 5 spsk. hvedemel
Smør til smøring
1 dåse (ca. 250 ml) piskefløde (uden valle)
200 g mørk chokolade, hakket
1/2 spsk. instant kaffepulver
1 tsk. rom (valgfrit)
Sukker til drys
Friske mynteblade til pynt
Kirsebær til pynt
5 spsk. sukker
2 spsk. kakaopulver
1 spsk. instant kaffepulver
4 til 5 spsk. hvedemel
Smør til smøring
1 dåse (ca. 250 ml) piskefløde (uden valle)
200 g mørk chokolade, hakket
1/2 spsk. instant kaffepulver
1 tsk. rom (valgfrit)
Sukker til drys
Friske mynteblade til pynt
Kirsebær til pynt
Hvor kan ingredienser findes
Æg, mel, sukker, fløde og smør findes i alle dagligvarebutikker. Instant kaffe, chokolade og kakao findes i bage- eller kaffeafdelingen. Kirsebær kan findes som konserves eller friske i sæson.
Tilberedningsvejledning
- Pisk æggehviderne stive i en røremaskine
- Tilsæt æggeblommer og sukker gradvist til de stive hvider, og fortsæt med at piske til en ensartet masse
- Tag blandingen ud af røremaskinen
- Sigt kakaopulver, instant kaffe og hvedemel sammen i en separat skål
- Vend forsigtigt de tørre ingredienser i æggeblandingen, og tilsæt evt. en lille smule kaffe for at justere konsistensen
- Smør en rektangulær bageplade, beklæd den med bagepapir, og smør også papiret
- Hæld dejen ud på bagepladen og bag i en forvarmet ovn ved moderat varme
- Mens dejen bager, tilberedes fyldet: Opvarm fløden over et vandbad
- Tilsæt den hakkede chokolade til den varme fløde og rør, indtil chokoladen er helt smeltet og massen er ensartet
- Rør rom (hvis brugt) i fyldet og rør grundigt
- Stil fyldet til side
- Tag rouladen ud af ovnen og vend den straks ud på et rent, tørt viskestykke drysset med sukker
- Rul rouladen sammen, mens den stadig er varm, ved hjælp af viskestykket, og lad den køle helt af
- Rul forsigtigt den kolde roulade ud igen
- Smør halvdelen af fyldet ud over dejen
- Rul rouladen sammen igen, denne gang med fyldet indeni
- Dæk rouladens overflade med resten af chokoladecremen
- Pynt med mynteblade og kirsebær
- Stil rouladen på køl i mindst 30 minutter før servering
Bemærkninger
Denne kafferoulade er en klassisk favorit, kendt for sin lette dej og markante kaffesmag. Det er et praktisk og velsmagende valg til eftermiddagshygge, familiesammenkomster eller som akkompagnement til en friskbrygget kop kaffe.
Tilberedningen består af en luftig dej lavet på piskede æg, som bages hurtigt. Det cremede chokoladefyld med et strejf af kaffe komplementerer dejen perfekt og skaber en uimodståelig kombination.
Tilberedningen består af en luftig dej lavet på piskede æg, som bages hurtigt. Det cremede chokoladefyld med et strejf af kaffe komplementerer dejen perfekt og skaber en uimodståelig kombination.
Vurderinger og kommentarer