สูตรอาหารบราซิล
พายถั่วลิสงเนื้อครีมกรุบกรอบ (Torta de amendoim cremosa e crocante)
สัมผัสความอร่อยของขนมหวานบราซิลด้วยพายถั่วลิสงเนื้อเนียนละเอียด ตัดกับฐานบิสกิตกรุบกรอบ เป็นเมนูที่ทำง่ายและเข้ากันได้อย่างลงตัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ถั่วลิสงคั่วบด 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 400 กรัม
บิสกิตแป้งข้าวโพด 400 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
ไข่ขาว 3 ฟอง
เกลือ 1 หยิบมือ
ครีมสด (ไม่มีหางนม) 400 กรัม
เนยจืดอุณหภูมิห้อง 250 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 400 กรัม
บิสกิตแป้งข้าวโพด 400 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
ไข่ขาว 3 ฟอง
เกลือ 1 หยิบมือ
ครีมสด (ไม่มีหางนม) 400 กรัม
เนยจืดอุณหภูมิห้อง 250 กรัม
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปในแผนกเบเกอรี่และวัตถุดิบแห้ง สำหรับถั่วลิสงเลือกแบบคั่วที่ไม่ใส่เกลือเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
วิธีทำ
- นำบิสกิตแป้งข้าวโพดมาปั่นให้ละเอียดจนเป็นผง แล้วพักไว้
- ในชามผสมใบใหญ่ ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง
- ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง โดยตีให้เข้ากันดีหลังจากใส่ไข่แต่ละฟอง
- ใส่ถั่วลิสงคั่วบดและเกลือลงในส่วนผสมเนย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- ในชามผสมอีกใบที่สะอาด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
- ค่อย ๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีจนฟูเข้ากับส่วนผสมถั่วลิสงอย่างเบามือ
- สลับกับการใส่ครีมสดลงไป ค่อย ๆ คนด้วยไม้พายเพื่อให้ส่วนผสมยังคงความเบาและนุ่มฟู
- รองก้นถาดอบหรือจานเสิร์ฟด้วยบิสกิตที่บดไว้ให้เป็นชั้นที่เท่ากัน
- ตักส่วนผสมครีมถั่วลิสงราดลงบนฐานบิสกิตให้ทั่ว
- ทำซ้ำโดยสลับชั้นครีมถั่วลิสงกับบิสกิตไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมหมด โดยให้ชั้นสุดท้ายเป็นครีม
- หากต้องการ สามารถตกแต่งหน้าพายด้วยถั่วลิสงคั่วเต็มเมล็ดหรือถั่วบดหยาบ
- นำพายเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าพายจะเซ็ตตัวเย็นจัด
- เสิร์ฟพายขณะที่ยังเย็นอยู่
หมายเหตุ
พายถั่วลิสงเมนูนี้เป็นขนมหวานระดับคลาสสิกจากบราซิล ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากความต่างของสัมผัสที่ลงตัว ฐานพายทำจากบิสกิตบดละเอียดให้ความกรุบกรอบ ตัดกับไส้ถั่วลิสงเนื้อครีมเข้มข้นที่ให้กลิ่นหอมชวนรับประทาน เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับจัดเตรียมในครอบครัว งานเฉลิมฉลอง หรือเพียงแค่ต้องการทำขนมโฮมเมดไว้ทานเล่น วิธีทำนั้นไม่ซับซ้อน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างความประทับใจโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป
คะแนนและความคิดเห็น