สูตรอาหารบราซิล
พายสับปะรดครีมสด (Torta de abacaxi)
ขนมหวานสุดคลาสสิกที่ทำง่าย ผสานความสดชื่นของสับปะรดเข้ากับครีมเนื้อเนียนละมุน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสพิเศษของคุณ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
สับปะรดกระป๋อง (แบบแว่น) 1 กระป๋อง
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมสด 2 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานเป็นตัวตวง)
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
เลดี้ฟิงเกอร์ (Ladyfingers) 1 กล่อง
มะพร้าวขูดแห้ง 1 ห่อ
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมสด 2 กระป๋อง (ใช้กระป๋องนมข้นหวานเป็นตัวตวง)
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
เลดี้ฟิงเกอร์ (Ladyfingers) 1 กล่อง
มะพร้าวขูดแห้ง 1 ห่อ
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อสับปะรดกระป๋อง นมข้นหวาน แป้งข้าวโพด และมะพร้าวขูดแห้งได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ส่วนเลดี้ฟิงเกอร์สามารถหาซื้อได้ในโซนวัตถุดิบเบเกอรี่ของห้างสรรพสินค้าชั้นนำ
วิธีทำ
- เตรียมส่วนผสมครีมโดยการนำนมข้นหวานใส่ลงในหม้อ
- เติมนมสดลงไป
- ใส่แป้งข้าวโพดตามลงไป
- ใส่ไข่แดงลงไป
- นำไปตั้งไฟแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มเดือดและกลายเป็นเนื้อครีมข้น
- ทาครีมบางๆ ลงที่ก้นถาดแก้วทนความร้อน
- นำเลดี้ฟิงเกอร์ไปจุ่มในน้ำเชื่อมสับปะรดพอหมาด
- นำเลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มน้ำเชื่อมแล้วมาเรียงเป็นชั้นบนครีม
- วางชิ้นสับปะรดเรียงบนชั้นเลดี้ฟิงเกอร์
- โรยมะพร้าวขูดแห้งลงไปเล็กน้อย
- เทครีมที่เหลือลงไปให้ทั่ว
- แต่งหน้าด้วยการโรยมะพร้าวขูดแห้งให้ทั่วอีกครั้ง
- นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้พายเซ็ตตัวก่อนนำออกมาเสิร์ฟ
หมายเหตุ
พายสับปะรดเมนูนี้เป็นขนมหวานยอดนิยมที่สร้างสมดุลความหวานจากนมข้นหวานตัดกับความเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ได้อย่างลงตัว ให้เนื้อสัมผัสที่เบาและอร่อยสดชื่นเมื่อแช่เย็น
คะแนนและความคิดเห็น