สูตรโครเกต์ไก่แบบโฮมเมด (Receita de croquete de frango)

อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น 1 ชิ้น
มะกอกดองสับ 100 กรัม
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัวขนาดกลาง
ซุปก้อนรสเนื้อ 1 ก้อน
เครื่องเทศ Tempero Baiano (เครื่องเทศรวมสไตล์บราซิล) ตามชอบ
ยี่หร่าป่น ตามชอบ
เกลือป่น ตามชอบ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย (ขนาดมาตรฐาน)

วัตถุดิบหลักสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในแผนกอาหารสด สำหรับเครื่องเทศเฉพาะอย่าง Tempero Baiano หากหาไม่ได้สามารถใช้เครื่องเทศรวมแบบกลิ่นอายอเมริกันใต้แทนได้ หรือปรุงด้วยพริกไทย พริกป่น และออริกาโนเพื่อเลียนแบบรสชาติใกล้เคียง

โครเกต์ไก่ (Croquete de Frango) ถือเป็นของว่างยอดนิยมที่พบได้ทั่วไปในวัฒนธรรมอาหารบราซิล ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับงานสังสรรค์หรือการนำเนื้อไก่ที่เหลือจากการปรุงอาหารมาดัดแปลงเป็นของว่างแสนอร่อย

สูตรนี้จะแนะนำขั้นตอนการปรุงโครเกต์ที่มีรสชาติเข้มข้น เนื้อแป้งมีความเหนียวนุ่มกำลังดี และสอดไส้ด้วยเนื้อไก่ฉีกปรุงรสกับมะกอกดอง ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้ากันได้อย่างลงตัวสำหรับทุกคนในครอบครัว