สูตรอาหารบราซิล
เป-จี-โมเลก (ถั่วลิสงเชื่อมกรอบสไตล์บราซิล) ฉบับไมโครเวฟ
เรียนรู้วิธีทำขนมถั่วลิสงเคลือบคาราเมลกรอบ หรือ 'เป-จี-โมเลก' (Pé-de-moleque) แบบดั้งเดิมของบราซิลได้ง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ สะดวกและรวดเร็ว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงดิบ (ไม่แกะเปลือกเยื่อแดงออกได้) 3 ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn Syrup) 1 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงดิบ (ไม่แกะเปลือกเยื่อแดงออกได้) 3 ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn Syrup) 1 ถ้วยตวง
ที่พบส่วนผสม
วัตถุดิบเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปในแผนกเบเกอรี่ หรือร้านจำหน่ายวัตถุดิบทำขนม โดยเฉพาะ 'น้ำเชื่อมข้าวโพด' สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าอิมพอร์ตหรือร้านค้าออนไลน์
วิธีทำ
- ผสมถั่วลิสง น้ำตาลทราย และน้ำเชื่อมข้าวโพดเข้าด้วยกันในชามแก้วทนความร้อนสูงที่เหมาะสำหรับใช้กับไมโครเวฟ
- นำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที โดยให้หยุดพักเครื่องเป็นระยะเพื่อนำออกมาคนให้ทั่ว เพื่อให้ขนมสุกเท่ากันทั่วทั้งชาม
- เมื่อนำออกจากไมโครเวฟแล้ว ให้รีบเติมเบกกิ้งโซดาลงไปทันทีและคนให้เข้ากับส่วนผสมอย่างรวดเร็ว (ส่วนผสมจะฟูขึ้นเล็กน้อย)
- เทส่วนผสมลงบนพื้นหินอ่อนหรือถาดทนความร้อนที่ทาด้วยเนยหรือมาร์การีนไว้บางๆ เพื่อไม่ให้ติดถาด
- ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทจนขนมแข็งตัว จากนั้นจึงใช้มือกดหรือมีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ
หมายเหตุ
นี่คือวิธีแก้ขัดเมื่อคุณอยากทานขนมหวานแบบดั้งเดิมที่กรุบกรอบโดยไม่ต้องยืนเฝ้าหน้าเตาเป็นเวลานาน สูตรนี้ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างและเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมเป-จี-โมเลกให้ได้เนื้อสัมผัสที่อร่อยถูกใจ
คะแนนและความคิดเห็น