Brasilianskt recept
Krämig brasiliansk kokos- och ostpaj (Caçarola Italiana)
Prova en klassisk brasiliansk caçarola italiana – en fyllig, krämig paj med kokos och parmesan som är busenkel att röra ihop i mixern. Den perfekta godsaken till fikat!
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
5 dl mjölk
7,5 dl strösocker
2 matskedar smält margarin
5 stora ägg
2 matskedar finriven parmesanost
100 g riven kokos
5 matskedar vetemjöl
7,5 dl strösocker
2 matskedar smält margarin
5 stora ägg
2 matskedar finriven parmesanost
100 g riven kokos
5 matskedar vetemjöl
Var man hittar ingredienser
De flesta ingredienserna som mjölk, socker, margarin, ägg och vetemjöl finns i alla vanliga livsmedelsbutiker. För den rivna kokosen väljer du den klassiska sorten i bakhyllan. Parmesanost hittar du i ostdisken, välj gärna en lagrad variant för bäst smak. Om du har svårt att hitta just rätt sorts kokosflingor eller vill ha en mer autentisk smak, besök butiker med ett brett utbud av latinamerikanska varor eller välsorterade importbutiker som ofta lagerför brasilianska specialiteter.
Tillagningsmetod
- Mixa ägg, socker, mjölk, smält margarin, riven parmesan och kokos i en blender tills smeten är helt jämn
- Blanda ordentligt så att alla ingredienser förenas väl
- Tillsätt vetemjölet och kör bara snabbt tills det precis har blandats in i smeten – överarbeta inte
- Häll över smeten i en smord och bröad form
- Grädda i ugnen på 180°C i cirka 30 till 40 minuter, tills ytan fått fin färg och pajen känns fast i mitten
- Ta ut formen och låt pajen svalna ordentligt innan du skär upp den och serverar
Anmärkningar
Caçarola italiana är en älskad klassiker i det brasilianska köket, känd för sin fantastiska konsistens och enkla tillvägagångssätt. Denna dessert, som snabbt mixas ihop till en slät smet, är en räddare i nöden när du vill ha något hembakat och gott till kaffet. Genom att kombinera ägg, socker och mjölk med den oväntade men briljanta kombon av riven ost och kokos får du ett resultat som är både mjukt, krämigt och smakrikt.
Det här är en dessert som fungerar lika bra till en helgfika som när du får oväntat besök. Det krävs inga avancerade tekniker – det är bara att mixa, grädda och låta pajen svalna innan servering. En riktig familjefavorit som garanterat kommer att gå hem hos alla.
Tips: Caçarola italiana vinner på att få sätta sig ordentligt. Låt den gärna vila en stund efter att den tagits ut ur ugnen, så blir konsistensen helt perfekt – fast men ändå härligt krämig. Den kan även serveras lätt ljummen om du vill ha en extra lyxig känsla.
Det här är en dessert som fungerar lika bra till en helgfika som när du får oväntat besök. Det krävs inga avancerade tekniker – det är bara att mixa, grädda och låta pajen svalna innan servering. En riktig familjefavorit som garanterat kommer att gå hem hos alla.
Tips: Caçarola italiana vinner på att få sätta sig ordentligt. Låt den gärna vila en stund efter att den tagits ut ur ugnen, så blir konsistensen helt perfekt – fast men ändå härligt krämig. Den kan även serveras lätt ljummen om du vill ha en extra lyxig känsla.
Betyg och kommentarer