Brasilianskt recept
Hemgjord Paçoquinha: Brasiliansk jordnötsfudge
En oemotståndligt god brasiliansk favorit! Denna klassiska paçoquinha görs enkelt med bara fyra ingredienser och får den där karaktäristiska, smuliga konsistensen som smälter i munnen.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 burk jordnötssmör (gärna creamy)
1 paket (200 g) smörgåskex (typ Digestive eller liknande kex med neutral smak)
1 matsked margarin eller smör
1 burk jordnötssmör (gärna creamy)
1 paket (200 g) smörgåskex (typ Digestive eller liknande kex med neutral smak)
1 matsked margarin eller smör
Var man hittar ingredienser
Sötad kondenserad mjölk hittar du i de flesta välsorterade matbutiker, ofta i hyllan för bakning eller vid importvaror. Jordnötssmör av standardtyp finns överallt, välj en slät variant. Som kex fungerar Digestive eller liknande neutrala kex utmärkt; dessa finns i kakhyllan. För mer autentiska brasilianska ingredienser kan du besöka specialiserade latinamerikanska livsmedelsbutiker som ofta lagerför specifika produkter som används i det brasilianska köket.
Tillagningsmetod
- Mixa kexen i en matberedare tills de blir till ett fint smul
- Blanda kondenserad mjölk och margarin i en skål eller köksmaskin tills du har en jämn smet
- Rör ner jordnötssmöret gradvis i smeten under omrörning
- Ta ut massan och lägg över den i en rymlig bunke
- Vänd ner kexsmulorna lite i taget och knåda för hand tills du får en smidig och formbar deg
- Tryck ut massan jämnt i en mindre form eller ugnsform
- Ställ formen i kylskåpet och låt stelna ordentligt över natten, eller i minst 8 timmar
- Skär paçoquinhan i jämna fyrkantiga bitar före servering
Anmärkningar
Paçoquinha är en traditionell brasiliansk godsak som är älskad för sin intensiva jordnötssmak och sin unika konsistens. Det är ett perfekt exempel på hur få ingredienser kan förvandlas till något fantastiskt hemma i köket. Eftersom den inte kräver gräddning är den enkel att svänga ihop när sötsuget sätter in eller som ett uppskattat inslag på fikabordet.
Receptet bygger på en kombination av söt kondenserad mjölk, jordnötssmör och krossade kex som skapar en len men samtidigt fyllig textur. Det är en omtyckt comfort food som är lätt att dela med nära och kära.
Receptet bygger på en kombination av söt kondenserad mjölk, jordnötssmör och krossade kex som skapar en len men samtidigt fyllig textur. Det är en omtyckt comfort food som är lätt att dela med nära och kära.
Betyg och kommentarer