Бразилски рецепт
Tradicionalni bečki odrezak na brazilski način: hrskav i sočan recept
Naučite kako napraviti autentičan hrskavi odrezak, mekan iznutra. Klasičan i brz recept, savršen za porodični ručak.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
500g goveđeg bifteka (but ili ramstek)
3 čena belog luka (po želji)
So po ukusu
Crni biber po ukusu
Oštro brašno za paniranje
3 jaja
Prezle za paniranje
Suncokretovo ulje za prženje
3 čena belog luka (po želji)
So po ukusu
Crni biber po ukusu
Oštro brašno za paniranje
3 jaja
Prezle za paniranje
Suncokretovo ulje za prženje
Где пронаћи састојке
Goveđe meso kupite u mesari tražeći meke delove buta; ostali sastojci su dostupni u svim bolje snabdevenim marketima.
Начин припреме
- Začinite bifteke solju, biberom i belim lukom, po želji
- Ostavite meso da odstoji najmanje 10 minuta kako bi upilo začine
- U dubljem tanjiru umutite jaja dok ne postanu homogena
- Pripremite dva plitka tanjira: jedan sa brašnom, a drugi sa prezlama
- Svaki odrezak uvaljajte u brašno, blago ga prekrivajući sa obe strane
- Umočite začinjeni odrezak u mešavinu umućenih jaja
- Prebacite odrezak u tanjir sa prezlama, ravnomerno pritiskajući da se potpuno obloži
- Zagrejte veću količinu ulja u tiganju na srednje jakoj vatri
- Pržite panirane odreske oko 3-4 minuta sa svake strane, ili dok lepo ne porumene
- Izvadite odreske iz tiganja i stavite ih na kuhinjski ubrus da upije višak masnoće
Запажања
Bife à milanesa je ikonično jelo koje se voli zbog svoje hrskave teksture i bogatog ukusa. Priprema ove delicije kod kuće je jednostavnija nego što izgleda, a rezultat će sigurno oduševiti sve. Za savršen odrezak, izbor mesa je ključan. Odaberite meke komade mesa koji garantuju sočnost, dok se korica od prezli pretvara u zlatnu i hrskavu poslasticu. Ovo je svestrano jelo koje se odlično slaže uz razne priloge.
Оцене и коментари