Бразилски рецепт
Goveđi but u kremastom sosu (Lagarto com creme de leite)
Pripremite mekani goveđi but u svilenkastom, kremastom sosu. Ovo je klasičan, jednostavan recept koji donosi pravi ukus brazilske domaće kuhinje za vaš porodični ručak.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 kg goveđeg buta (lagarto)
2 kocke za goveđu supu
1 pakovanje pavlake za kuvanje (crème de leite)
2 šolje ulja
8 do 9 manjih krompira
1/2 narendane sveže šargarepe
1 prstohvat mlevenog crnog bibera
majonez po ukusu
vrela voda
2 kocke za goveđu supu
1 pakovanje pavlake za kuvanje (crème de leite)
2 šolje ulja
8 do 9 manjih krompira
1/2 narendane sveže šargarepe
1 prstohvat mlevenog crnog bibera
majonez po ukusu
vrela voda
Где пронаћи састојке
Goveđi but (lagarto) potražite u lokalnim mesarama; tražite posne komade mesa namenjene dinstanju. Pavlaku za kuvanje (crème de leite) naći ćete u svim bolje snabdevenim supermarketima u sekciji mlečnih proizvoda. Za ostale sastojke poput krompira i šargarepe, najbolje je kupovati na lokalnim pijacama radi svežine. Ukoliko ne nađete specifičan brazilski tip pavlake, koristite običnu pavlaku za kuvanje sa manjim procentom masti.
Начин припреме
- Začinite meso. Po želji, možete ga kratko propržiti na ulju u šerpi kako bi se meso zapečatilo i dobilo boju
- Stavite meso u ekspres lonac i prelijte vrelom vodom da ogrezne
- Dodajte kocke za supu prethodno rastvorene u čaši vrele vode
- Kuvajte pod pritiskom oko 30 minuta nakon što lonac postigne pritisak
- Dok se meso kuva, pripremite pire od krompira: kuvajte krompir dok potpuno ne omekša, a zatim ga dobro ispasirajte
- Začinite pire krompir biberom i dodajte majonez po ukusu, mešajući dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu
- Nakon 30 minuta, izvadite meso iz lonca i isecite ga na tanke kolutove
- U isti ekspres lonac sa preostalim sokom od kuvanja mesa dodajte pavlaku za kuvanje
- Zagrejte sos na tihoj vatri i vratite isečeno meso u lonac da upije ukuse
- Poslužite meso sa toplim sosom uz dodatak kuvanog belog pirinča
- Na kraju, dekorišite jelo sveže narendanom šargarepom
Запажања
Ovaj recept za goveđi but u kremastom sosu predstavlja pravi klasik brazilske kućne kuhinje, idealan za sve one koji traže ukusno i okrepljujuće jelo. Tajna njegove mekoće leži u kuvanju pod pritiskom, dok sos na bazi pavlake za kuvanje daje bogat, baršunast ukus koji se savršeno slaže uz priloge poput belog pirinča.
Ovo je veoma praktično jelo, podjednako prikladno za svakodnevne obroke ili posebne porodične prilike. Glavni adut ovog jela je tekstura mesa, koje se topi u ustima, upotpunjena bogatim sosom koji se rado jede do poslednjeg zalogaja.
Ovo je veoma praktično jelo, podjednako prikladno za svakodnevne obroke ili posebne porodične prilike. Glavni adut ovog jela je tekstura mesa, koje se topi u ustima, upotpunjena bogatim sosom koji se rado jede do poslednjeg zalogaja.
Оцене и коментари