Бразилски рецепт
Orijentalni gulaš sa povrćem
Sočni juneći odresci isečeni na kockice sa svežim povrćem i ukusnim slatko-kiselim azijskim sosom. Brz i ukusan obrok za svaki dan.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 juneća odreska (oko 300 g)
1/2 karfiola
1 šargarepa
1 crni luk
3/4 šolje (2 dl) smrznutog graška
2 čena belog luka
1/2 kašike rendanog đumbira
1 šolja (2,5 dl) vode
1/2 šolje (1,25 dl) sojinog sosa
2 kašike pirinčanog sirćeta
2 kašike kukuruznog skroba
2 kašike biljnog ulja
1/2 kašike prženog susamovog ulja (opciono)
Seckani mladi luk po ukusu (za serviranje)
Prženi susam po ukusu (za serviranje)
1/2 karfiola
1 šargarepa
1 crni luk
3/4 šolje (2 dl) smrznutog graška
2 čena belog luka
1/2 kašike rendanog đumbira
1 šolja (2,5 dl) vode
1/2 šolje (1,25 dl) sojinog sosa
2 kašike pirinčanog sirćeta
2 kašike kukuruznog skroba
2 kašike biljnog ulja
1/2 kašike prženog susamovog ulja (opciono)
Seckani mladi luk po ukusu (za serviranje)
Prženi susam po ukusu (za serviranje)
Где пронаћи састојке
Juneće meso (odrezak) se može naći u svim mesarama i supermarketima.
Karfiol, šargarepa, crni luk, beli luk i grašak su dostupni u supermarketima i na pijacama.
Pirinčano sirće se obično nalazi u azijskim delovima supermarketa ili u prodavnicama zdrave hrane.
Sojin sos je široko dostupan u svim supermarketima.
Kukuruzni skrob se obično nalazi u delu za pečenje u supermarketima.
Biljno ulje je lako dostupno u svim supermarketima.
Susamovo ulje (prženo) se može naći u azijskim delovima supermarketa, specijalizovanim prodavnicama ili prodavnicama zdrave hrane.
Mladi luk i susam se mogu naći na pijacama i u supermarketima.
Karfiol, šargarepa, crni luk, beli luk i grašak su dostupni u supermarketima i na pijacama.
Pirinčano sirće se obično nalazi u azijskim delovima supermarketa ili u prodavnicama zdrave hrane.
Sojin sos je široko dostupan u svim supermarketima.
Kukuruzni skrob se obično nalazi u delu za pečenje u supermarketima.
Biljno ulje je lako dostupno u svim supermarketima.
Susamovo ulje (prženo) se može naći u azijskim delovima supermarketa, specijalizovanim prodavnicama ili prodavnicama zdrave hrane.
Mladi luk i susam se mogu naći na pijacama i u supermarketima.
Начин припреме
- Isecite odreske na tanke trake debljine 1 cm i prebacite ih u činiju, odbacujući veće komade masnoće
- Ostavite meso na sobnoj temperaturi da ne bi ohladilo tiganj prilikom kuvanja
- Pripremite povrće: uklonite listove i bazu stabljike karfiola i isecite ga na srednje cvetove
- Operite karfiol i ostavite ga u cediljki da se ocedi
- Oljuštite šargarepu, prerežite je po dužini na pola
- Isecite polovine šargarepe dijagonalno, na tanke polukrugove debljine 0,5 cm
- Oljuštite crni luk i isecite ga na srednje kocke
- Oljuštite beli luk i isecite ga na tanke kriške
- Zagrejte vok ili veliku tiganju na srednje jakoj vatri
- Dok se tiganj greje, pripremite sos: u merici ili činiji pomešajte vodu, sojin sos i pirinčano sirće
- Dodajte kukuruzni skrob u tečnu smesu i dobro promešajte kašikom da se rastvori
- Čim se tiganj zagreje, dodajte 1 kašiku biljnog ulja i stavite trake mesa
- Dinstajte meso oko 2 minuta bez mešanja, čekajući da se odvoji od tiganja pre okretanja
- Prebacite dinstano meso u činiju i prelijte ostatkom biljnog ulja
- U istom tiganju dodajte karfiol i šargarepu i dinstajte 6 minuta, dok ne počnu da dobijaju boju
- Dodajte crni luk i dinstajte još 2 minuta
- Dodajte iseckani beli luk i rendani đumbir, dobro izmešajući da se oslobode arome
- Vratite meso u tiganj, dodajte smrznuti grašak i izmešajte, kuvajući samo 2 minuta da se grašak odmrzne
- Sipajte smesu sosa od soje i skroba preko mesa i povrća
- Neprekidno mešajte oko 2 minuta, dok se sos ne zgusne i ne postane sjajan
- Sklonite sa vatre i umešajte prženo susamovo ulje, ako koristite
- Završite posipanjem seckanim mladim lukom i prženim susamom
- Poslužite odmah, po mogućnosti sa japanskim ili belim pirinčem
Запажања
Ovaj orijentalni gulaš je živopisna i ukusna verzija dinstanog mesa, inspirisana azijskom kuhinjom. Kombinuje sočnost junećeg odreska isečenog na kockice sa hrskavošću svežeg povrća, sve preliveno slatko-kiselim i aromatičnim sosom od sojinog sosa, pirinčanog sirćeta i đumbira. To je svestrana i brza opcija za poseban ručak ili večeru, koja se dopada svim ukusima i može se poslužiti sa belim pirinčem.
Оцене и коментари