Recetë braziliane
Tortë me kafe
Tortë me kafe, arra, çokollatë dhe krem të butë me qumësht të kondensuar për një ëmbëlsirë të plotë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
5 vezë
2 filxhanë çaji sheqer
100 g arra pa lëvozhgë, të bluara
100 g çokollatë gjysmë e hidhur e grirë
1 filxhan çaji qumësht i valuar
2 filxhanë çaji miell gruri
1 lugë gjelle e rrafshët pluhur pjekës
300 g gjalpë
1 kanaçe qumësht i kondensuar
3 lugë gjelle kafe e tretshme
Gjysmë gote konjak
2 filxhanë çaji sheqer
100 g arra pa lëvozhgë, të bluara
100 g çokollatë gjysmë e hidhur e grirë
1 filxhan çaji qumësht i valuar
2 filxhanë çaji miell gruri
1 lugë gjelle e rrafshët pluhur pjekës
300 g gjalpë
1 kanaçe qumësht i kondensuar
3 lugë gjelle kafe e tretshme
Gjysmë gote konjak
Ku t'i gjeni përbërësit
Në Shqipëri, vezët, sheqeri, mielli, gjalpi, qumështi i kondensuar, kafeja e tretshme, çokollata dhe arrat gjenden në supermarkete të mëdha. Konjaku gjendet në dyqane pijesh ose seksione të pijeve. Nëse çokollata gjysmë e hidhur mungon, përdorni çokollatë të zezë me ëmbëlsi mesatare, por ruani sasinë e recetës.
Mënyra e përgatitjes
- Rrihni të bardhat derisa të arrijnë pikën e shkumës së fortë
- Përfshini të verdhat një nga një
- Shtoni gradualisht sheqerin, arrat e bluara, çokollatën e grirë dhe qumështin e valuar
- Përzieni butësisht miellin e grurit të situr më parë me pluhurin pjekës
- Kalojeni brumin në një formë të rrumbullakët të lyer mirë
- Piqeni në furrë mesatare të parangrohur në 180°C për rreth 40 minuta
- Nxirreni nga furra, hiqeni nga forma dhe lëreni të ftohet plotësisht
- Për mbushjen, rrihni gjalpin derisa të marrë teksturë kremoze
- Tretni kafen e tretshme në 1 lugë gjelle ujë të nxehtë
- Shtoni pak nga pak qumështin e kondensuar dhe kafen e tretur te gjalpi, duke i rrahur derisa të formohet një krem homogjen
- Priteni kekun përgjysmë dhe lagni pjesët me konjak
- Shtroni një shtresë kremi në mes dhe mbuloni gjithë sipërfaqen e tortës me pjesën tjetër të kremit
Vëzhgime
Kjo recetë jep një tortë të balancuar dhe elegante. Suksesi varet nga rrahja e mirë e gjalpit, që kremi të dalë i lehtë, i lëmuar dhe homogjen.
Vlerësime dhe komente