Recetë braziliane
Donut i ëmbël kokosi
Fija e ëmbël e kokosit është një ushqim tradicional brazilian, i bërë me lugë maja natyrale ose 2 tableta 15 g, i vlerësuar shumë për shijen e tij...
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 lugë maja natyrale ose 2 tableta nga 15 g
1/2 filxhan (çaj) sheqer
2 vezë
1/2 filxhan (çaj) gjalpë
1 filxhan (çaj) qumësht (bëhet më i shpejtë me ujë, por jo aq i shijshëm)
4 gota miell gruri
1 majë kripë
250 ml qumësht
100 g sheqer (mund të shtoni më shumë pasi nuk është shumë i ëmbël)
3 të verdha veze (të kaluara në një sitë)
25 g niseshte misri
1/2 lugë vanilje
200 g arrë kokosi të lagur të grirë trashë
1/2 filxhan (çaj) sheqer
2 vezë
1/2 filxhan (çaj) gjalpë
1 filxhan (çaj) qumësht (bëhet më i shpejtë me ujë, por jo aq i shijshëm)
4 gota miell gruri
1 majë kripë
250 ml qumësht
100 g sheqer (mund të shtoni më shumë pasi nuk është shumë i ëmbël)
3 të verdha veze (të kaluara në një sitë)
25 g niseshte misri
1/2 lugë vanilje
200 g arrë kokosi të lagur të grirë trashë
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit për këtë recetë braziliane mund të gjenden në supermarkete, tregje lokale, panaire, shitës peshku ose kasap në varësi të artikullit. Përdorni gjithmonë përbërësin e duhur kur është i disponueshëm në rajon. Nëse një artikull specifik brazilian nuk ekziston, citoni një zëvendësues të thjeshtë vetëm kur është e nevojshme, duke shpjeguar se ai është një zëvendësues, pa marka dhe pa lidhje të jashtme.
Mënyra e përgatitjes
- Tretni majanë në sheqer derisa të bëhet një pastë dhe ndiqni rendin e përbërësve të renditur më sipër
- Ziejeni mirë dhe lëreni të pushojë për 5 minuta
- Bëni një rrotull dhe prejeni në 2 gjysma
- Hapeni brumin në njërën gjysmë me një okllai (duke lënë trashësi 5 mm)
- Shtypni skajet e njërës anë të brumit dhe aplikoni të verdhën e vezës së rrahur që të ngjitet më vonë
- Ngrohim qumështin, sheqerin, niseshtën e misrit dhe vaniljen derisa të bëhet një qull më i butë.
- Shtoni kokosin pasi ta hiqni qullën nga zjarri
- Libër
- Mbushni brumin e hapur me mbushje kokosi
- Mbështilleni si rocambole dhe ngjitni skajet me pjesën e të verdhës së rrahur
- Pritini rocambole në feta (rreth 7 feta me gjerësi 5 cm)
- I vendosim fetat në një tavë të rrumbullakët të lyer me yndyrë dhe miell me vrima, me një distancë prej 0,5 cm ndërmjet tyre.
- Lëreni brumin të pushojë për 20 minuta ndërsa prisni që furra të nxehet.
- Lyejini donutët me të verdhën e vezës që të marrin ngjyrë kafe
- Furrë të nxehtë për rreth 30 minuta
- Nxehtë çmollës
Vëzhgime
Ky donut i ëmbël kokosi (rosca doce de coco) është një recetë tradicionale, perfekte për një meze të lehtë ose mëngjes. Brumi është i lehtë dhe i butë, me një mbushje kremoze kokosi. Përgatitja përfshin shkrirjen e majasë me sheqer, ngjeshjen e brumit dhe lënien e tij që të vijë. Mbushja është një krem i trashë i bërë nga qumështi, sheqeri, niseshteja dhe vanilja, të pasuruar me kokos të grirë. Montimi i donutit bëhet duke e mbështjellë brumin me mbushjen dhe duke e prerë në feta, të cilat vendosen në një tepsi të rrumbullakët. Pas një pushimi të dytë, donuti lyhet me të verdhë veze dhe piqet në furrë të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë. Rezultati është një donut i shijshëm dhe aromatik, me një shije të veçantë shtëpiake. Shërbejeni të ngrohtë për një përvojë edhe më të këndshme.
Vlerësime dhe komente