Brazilski recept
Mangov in jogurtov mousse
Lahka in osvežilna sladica, mangov mousse z jogurtom združuje tropski okus sadja s kremnostjo praktične in uravnotežene priprave.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 skodelici sesekljanega manga
1/3 skodelice sladkorja
1/4 skodelice vode
1 čajna žlička naribane limonine lupinice
4 beljaki
1 kozarec naravnega jogurta
1 ovojnica brezbarvne želatine brez okusa
8 desertnih lončkov ali skledic s prostornino 1/2 skodelice
1/3 skodelice sladkorja
1/4 skodelice vode
1 čajna žlička naribane limonine lupinice
4 beljaki
1 kozarec naravnega jogurta
1 ovojnica brezbarvne želatine brez okusa
8 desertnih lončkov ali skledic s prostornino 1/2 skodelice
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Mango zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite gladkega pireja
- Pire rezervirajte
- Beljake z mešalnikom stepamo toliko časa, da se začnejo peniti
- Med nenehnim stepanjem postopoma dodajajte sladkor, dokler ne doseže trdih vrhov.
- Beljake rezerviramo
- V manjšo posodo nalijemo vodo in čeznjo potresemo želatino.
- Pustite, da se mešanica hidrira 1 minuto
- Želatino segrevajte v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi
- V mangov pire dodamo raztopljeno želatino
- Pireju dodamo jogurt in limonino lupinico ter dobro premešamo do gladkega.
- Beljake z lopatko nežno vmešamo v mangovo kremo.
- Mešanico porazdelite v posamezne sklede ali lončke
- Pred serviranjem hladite vsaj 4 ure
- Ob serviranju dekoracijo zaključite s tankimi rezinami manga.
Opažanja
Ta recept je odlična možnost za lahkoten zaključek obroka. Uporaba beljakov poskrbi za zračno teksturo, jogurt pa za idealno ravnovesje med sladkobo manga in citrusno svežino limone.
Ocene in komentarji