Brazilski recept
Kremna cocada iz zelenega kokosa (Cocada de coco verde)
Cocada iz zelenega kokosa je tradicionalna brazilska sladica s svežim okusom kokosa in preprosto pripravo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 kg kristalnega sladkorja
2 skodelici kokosove vode
Nariban kokos iz dveh zelenih kokosov
Klinčki po okusu
2 skodelici kokosove vode
Nariban kokos iz dveh zelenih kokosov
Klinčki po okusu
Kje najti sestavine
Kokosovo vodo, sladkor in klinčke dobite v supermarketih. Zeleni kokos oziroma svežo kokosovo pulpo poiščite v bolje založenih trgovinah, azijskih ali tropskih živilskih trgovinah; kot nadomestek uporabite sveže nariban kokos.
Način priprave
- V lonec z debelim dnom dodajte kokosovo vodo, kristalni sladkor in klinčke
- Sestavine nežno premešajte
- Postavite na ogenj in počakajte, da sirup začne vreti
- V lonec vmešajte naribani kokos
- Na močnem ognju kuhajte približno 20 minut
- Vsebino lonca občasno premešajte, da se ne prime
- Ogenj ugasnite, ko zmes dobi kremasto konsistenco
Opažanja
Ta recept da pristno cocado s kremasto teksturo in izrazito aromo. Ključno je stalno kuhanje, da se kokosova voda, sladkor in sveža kokosova pulpa lepo povežejo.
Ocene in komentarji