Brazilski recept
Preprost in okusen kavni puding
Klasičen recept za brazilski kavni puding, enostaven za pripravo, ki navduši vsakogar s svojim osupljivim okusom in žametno teksturo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
5 jajc
1 pločevinka kondenziranega mleka
2 merici (iz pločevinke) mleka
1 žlica instant kave v prahu
1 žlica kavnega likerja ali ruma (neobvezno)
Sladkor za karamelizacijo kalupa
1 pločevinka kondenziranega mleka
2 merici (iz pločevinke) mleka
1 žlica instant kave v prahu
1 žlica kavnega likerja ali ruma (neobvezno)
Sladkor za karamelizacijo kalupa
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Sirup pripravite tako, da karamelizirate sladkor neposredno v modelu za puding na majhnem ognju. S sirupom namažite stranice.
- V mešalnik dodajte jajca, kondenzirano mleko, mleko, instant kavo in liker (če ga uporabljate).
- Vse sestavine stepamo, dokler ne dobimo homogene zmesi.
- Zmes vlijemo v karameliziran model.
- Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo.
- Pečemo v termalni kopeli v ogreti pečici na 180°C približno 1 uro oziroma toliko časa, da se puding strdi.
- Puding vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi, preden ga postavimo v hladilnik.
- Po zamrznitvi puding zvrnemo na krožnik.
- Postrežemo ohlajeno.
Opažanja
Ta kavni puding je tradicionalna brazilska sladica, kot nalašč za tiste, ki iščejo praktično in okusno sladico. Zaradi kombinacije kave in kremastega pudinga je priljubljena izbira za zaključek jedi ali za poseben prigrizek. Njegova priprava je nezahtevna, idealna za domačo uporabo.
Ocene in komentarji