Brazilski recept
Kolač iz fubá s smetano in kokosom (Bolo de fubá)
Brazilski kolač iz fubá je mehak in vlažen, obogaten s smetano ter zaključen s kokosovim prelivom.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
200 g margarine
2 skodelici sladkorja
4 jajca
1 pločevinka smetane brez sirotke
100 ml kokosovega mleka, polovica stekleničke
2 skodelici pšenične moke
2 skodelici fubá
1 žlica pecilnega praška
100 ml kokosovega mleka za preliv
2 skodelici sladkorja za preliv
2 skodelici sladkorja
4 jajca
1 pločevinka smetane brez sirotke
100 ml kokosovega mleka, polovica stekleničke
2 skodelici pšenične moke
2 skodelici fubá
1 žlica pecilnega praška
100 ml kokosovega mleka za preliv
2 skodelici sladkorja za preliv
Kje najti sestavine
V Sloveniji margarino, sladkor, jajca, smetano, kokosovo mleko, moko in pecilni prašek najdete v supermarketih. Fubá, brazilska fina koruzna moka, je najbolje iskati v trgovinah z brazilskimi ali latinskoameriškimi izdelki; kot nadomestek se lahko uporabi samo tukaj navedena zelo fina koruzna moka.
Način priprave
- Beljake stepite v sneg
- Beljakom dodajte sladkor in še malo stepajte
- Vmešajte margarino, rumenjake, smetano, 100 ml kokosovega mleka, pšenično moko in fubá
- Vse mešajte, dokler ne dobite enotnega testa
- Nazadnje dodajte pecilni prašek in nežno premešajte
- Testo prenesite v namaščen model
- Pecite v predhodno ogreti pečici pri srednji temperaturi, dokler kolač ni zlat in pečen
- Po odstranitvi iz pečice počakajte, da se kolač rahlo ohladi
- Preostalih 100 ml kokosovega mleka zmešajte z 2 skodelicama sladkorja za preliv
- To kremasto mešanico prelijte po kolaču
Opažanja
Ta kolač iz fubá je odlična izbira za popoldansko kavo. Kombinacija koruzne moke fubá in smetane naredi testo zelo mehko, kokosovo mleko v prelivu pa doda kremast zaključek.
Ocene in komentarji