Brazilski recept
Bolo formigueiro: klasična brazilska sladica
Preprosta in hitra priprava legendarne brazilske sladice z drobtinicami čokolade. Mehka, sočna in popolna za zraven kave.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
4 skodelice pšenične moke
2 1/2 skodelice sladkorja
1 skodelica koruznega škroba (gustin)
3 jajca
1 skodelica kokosovega mleka
2 žlici rastlinskega olja
Kravje mleko (po potrebi za primerno gostoto testa)
1 zavitek čokoladnih drobtinic (čokoladni rižek)
2 čajni žlički pecilnega praška
2 1/2 skodelice sladkorja
1 skodelica koruznega škroba (gustin)
3 jajca
1 skodelica kokosovega mleka
2 žlici rastlinskega olja
Kravje mleko (po potrebi za primerno gostoto testa)
1 zavitek čokoladnih drobtinic (čokoladni rižek)
2 čajni žlički pecilnega praška
Kje najti sestavine
Pšenično moko, sladkor, jajca, olje, kravje mleko in pecilni prašek najdete v vsaki trgovini z živili. Koruzni škrob poiščite pod imenom 'gustin' med pekovskimi izdelki. Kokosovo mleko je na voljo v oddelku z azijsko hrano ali med bio izdelki. Čokoladne drobtinice (znane kot 'čokoladni rižek') boste najlažje našli med pripomočki za peko tort in okraševanje sladic.
Način priprave
- V večji posodi skupaj premešajte pšenično moko, sladkor in koruzni škrob
- Postopoma dodajte jajca, kokosovo mleko, olje in toliko kravjega mleka, da dobite gladko in primerno gosto zmes
- Posebej stepite beljake v trd sneg in jih nato previdno vmešajte v pripravljeno maso, da ostane zračna
- Na koncu dodajte pecilni prašek in čokoladne drobtinice ter vse skupaj nežno premešajte, da se enakomerno porazdelijo
- Testo prelijte v namaščen in pomokan pekač
- Pecite v predhodno ogreti pečici pri srednji temperaturi (približno 180 °C)
- Pecite približno 40 minut oziroma dokler biskvit ni zlato rjav in na dotik čvrst
- Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden ga vzamete iz pekača
Opažanja
Bolo formigueiro je prava klasika v brazilskih kuhinjah, priljubljena zaradi svoje preprostosti in zabavnega videza, ki spominja na mravljišče. Ta biskvit z dodatkom čokoladnih drobtinic je nepogrešljiv ob jutranji kavi ali popoldanskem prigrizku. S svojo lahkotno teksturo in prijetnim okusom je odlična izbira za vsako priložnost, ko si zaželite nekaj domačega in slastnega.
Ocene in komentarji