Brazilski recept
Coxinha domača praksa: enostaven recept
Naučite se narediti praktičen in okusen coxinha doma. Rahlo testo in kremast nadev za prigrizek, ki se mu ni mogoče upreti.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 in 1/2 kg kuhanega in narezanega piščanca
2 žlici oljčnega olja
1 majhna čebula sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
Začimbe po okusu (sol, poper, zeleni vonj)
3 žlice kremnega sira
1 skodelica (čaj) vode
2 skodelici mleka (čaj)
2 tableti juhe s slanino ali rebrci
1/2 skodelice kuhanega in pire krompirja
1 žlica masla
2 in 1/2 skodelice (čaja) pšeničnega zdroba
Margarina za namastitev pekača
2 stepena jajca
Drobtine za paniranje
Olje za cvrtje
2 žlici oljčnega olja
1 majhna čebula sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
Začimbe po okusu (sol, poper, zeleni vonj)
3 žlice kremnega sira
1 skodelica (čaj) vode
2 skodelici mleka (čaj)
2 tableti juhe s slanino ali rebrci
1/2 skodelice kuhanega in pire krompirja
1 žlica masla
2 in 1/2 skodelice (čaja) pšeničnega zdroba
Margarina za namastitev pekača
2 stepena jajca
Drobtine za paniranje
Olje za cvrtje
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Za nadev v ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo sesekljan česen in čebulo.
- Dodajte narezan piščanec in začimbe ter pražite približno 5 minut.
- Odstavite z ognja, vmešajte kremni sir in nadev prihranite.
- V drugi veliki ponvi zmešajte vodo, mleko, bujonske kocke, pire krompir in maslo.
- Zavremo in zavremo.
- Naenkrat dodajte pšenični zdrob in močno mešajte, dokler se testo ne oprime več dna posode.
- Testo prestavimo na gladko, rahlo namaščeno površino.
- Testo gnetemo toliko časa, da postane homogeno in pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Odprite dele testa v rokah, dodajte določeno količino nadeva in ga oblikujte v obliko coxinha.
- Vsak oblikovan coxinha najprej pomočite v stepeno jajce in nato v drobtine.
- V globlji posodi segrejemo olje in na njem pražimo krače, da se enakomerno zapečejo.
- Ocvrte krače odstranimo in odvečno olje odcedimo na vpojni papir.
Opažanja
coxinha je eden najbolj priljubljenih prigrizkov v Braziliji, popoln za zabave, prigrizke ali kot hiter prigrizek. Ta praktičen in domač recept coxinha ponuja poenostavljen vodnik po korakih za doseganje okusnega rezultata z mehkim testom in okusnim nadevom.
Idealen za tiste, ki iščejo možnost, ki jo je enostavno pripraviti, recept uporablja običajne sestavine in dostopne tehnike, kar zagotavlja, da lahko tudi začetniki v kuhinji ponovijo uspeh pekovskih krač.
Idealen za tiste, ki iščejo možnost, ki jo je enostavno pripraviti, recept uporablja običajne sestavine in dostopne tehnike, kar zagotavlja, da lahko tudi začetniki v kuhinji ponovijo uspeh pekovskih krač.
Ocene in komentarji