Brazilski recept
Domači mesni kroketi: enostaven in okusen recept
Naučite se pripraviti mesni kroket, ki bo hrustljav zunaj in mehak znotraj. Popoln kot aperitiv, ta tradicionalni brazilski recept ugaja vsem.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 skodelici mleka (čaj)
4 žlice majoneze
2 skodelici (čaja) pšeničnega zdroba
Sol po okusu
Sesekljan zeleni čili po okusu
500 g mlete govedine
2 žlici rastlinskega olja
1 manjša čebula narezana na kocke
2 jajci (za paniranje)
Drobtine (za paniranje)
Rastlinsko olje za cvrtje
4 žlice majoneze
2 skodelici (čaja) pšeničnega zdroba
Sol po okusu
Sesekljan zeleni čili po okusu
500 g mlete govedine
2 žlici rastlinskega olja
1 manjša čebula narezana na kocke
2 jajci (za paniranje)
Drobtine (za paniranje)
Rastlinsko olje za cvrtje
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V ponvi zmešamo mleko, majonezo, sol in peteršilj.
- Postavite na srednji ogenj in zavrite.
- Ko mešanica začne vreti, postopoma med stalnim mešanjem dodajamo pšenični zdrob.
- Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler testo popolnoma ne odstopi od dna posode in oblikuje homogen blok.
- Odstranite testo iz pekača in ga razporedite na čisto, hladno površino (kot je marmor ali pult), da se ohladi.
- V drugi ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje.
- Na olju prepražimo sesekljano čebulo.
- Dodamo mleto govedino in sol ter dobro pražimo, dokler ni meso kuhano in ni odvečne tekočine.
- Počakamo, da se mesna enolončnica nekoliko ohladi.
- Hladnemu testu za krokete dodajte dušeno mleto govedino in dobro premešajte, dokler se sestavine popolnoma ne povežejo.
- Krokete oblikujte v želeno obliko.
- Pripravite postajo za paniranje: v eno posodo stepite jajca, v drugo pa dajte drobtine.
- Vsak kroket najprej pomočite v stepeno jajce in nato v drobtine, tako da so dobro prekriti.
- V globoki ponvi ali cvrtniku segrejte veliko rastlinskega olja.
- Krokete ocvremo na vročem olju, dokler ne postanejo zlatorjavi in hrustljavi.
- Krokete odstranite z žlico z režami in jih položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
- Krokete postrezite vroče kot predjed.
Opažanja
Mesni kroket je zelo priljubljen brazilski prigrizek, idealen za prigrizke na zabavah, srečanjih ali preprosto kot poseben prigrizek. Zaradi kombinacije hrustljave lupine in okusnega nadeva iz dušenega mletega mesa je neustavljiv in praktičen prigrizek za pripravo.
Ta recept podrobno opisuje korak za korakom postopek za pridobivanje popolnih kroketov, ki zagotavlja, da je testo homogeno in nadev dobro začinjen. Sledite navodilom in ustvarite okusno predjed, ki bo zagotovo navdušila prijatelje in družino.
Ta recept podrobno opisuje korak za korakom postopek za pridobivanje popolnih kroketov, ki zagotavlja, da je testo homogeno in nadev dobro začinjen. Sledite navodilom in ustvarite okusno predjed, ki bo zagotovo navdušila prijatelje in družino.
Ocene in komentarji