Brazilski recept
Ocvrti quibe (Quibe frito)
Ocvrti quibe je priljubljen brazilski prigrizek z izrazitim okusom, hrustljavo zunanjostjo in mehko sredico.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 kg mletega mesa
1 kg pšenice za quibe
2 žlici masla
2 sesekljani čebuli
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Meta po okusu
1 kg pšenice za quibe
2 žlici masla
2 sesekljani čebuli
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Meta po okusu
Kje najti sestavine
V Sloveniji mleto meso, čebulo, maslo in meto najdete v supermarketih, mesnicah in na tržnicah. Pšenico za quibe poiščite kot bulgur ali drobljeno pšenico v večjih trgovinah ali trgovinah z bližnjevzhodnimi izdelki.
Način priprave
- Najprej pšenico namakajte v vodi približno 3 ure, da se dobro navlaži. Po tem času odlijte vso vodo in pšenico z rokami ali čisto krpo ožemite, da odstranite odvečno vlago
- V veliko skledo dodajte mleto meso, maslo, čebulo, sol, poper in meto. Vse zelo dobro premešajte. Če želite finejšo teksturo, mešanico na hitro obdelajte v sekljalniku ali mlinčku
- Maso oblikujte v značilno obliko quibe in jo cvrite v zelo vročem olju, dokler kosi niso zlato rjavi in hrustljavi
Opažanja
To je praktičen recept za domače quibe, ki so zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki. Ključ je v tem, da se pšenica za quibe dobro namoči in da je mesna masa skrbno začinjena.
Postopek je preprost in primeren za prigrizek, ki ga lahko ponudite še vročega, ko je skorjica najbolj hrustljava.
Postopek je preprost in primeren za prigrizek, ki ga lahko ponudite še vročega, ko je skorjica najbolj hrustljava.
Ocene in komentarji