Brazilski recept
Enostavna in hitra domača dežna torta
Klasičen recept za torto, lahka in puhasta, popolna za popoldansko kavo. Enostaven za pripravo s preprostimi sestavinami.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 jajci
1 čajna žlička cimeta v prahu (za posipanje)
1/2 skodelice sladkorja
1 skodelica sladkorja (za posipanje)
Rastlinsko olje za cvrtje (približno 500 ml na 1 liter)
1 skodelica čaja z mlekom
1 žlica kemičnega pecilnega praška
2 in 1/2 skodelice pšeničnega zdroba
1 čajna žlička cimeta v prahu (za posipanje)
1/2 skodelice sladkorja
1 skodelica sladkorja (za posipanje)
Rastlinsko olje za cvrtje (približno 500 ml na 1 liter)
1 skodelica čaja z mlekom
1 žlica kemičnega pecilnega praška
2 in 1/2 skodelice pšeničnega zdroba
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V veliko skledo razbijte 2 jajci
- Dodajte sladkor (1/2 skodelice) in mleko (1 skodelico)
- Dobro premešajte z metlico ali vilicami, dokler ne dobite homogene zmesi.
- Postopoma dodajte pšenično moko (2 in 1/2 skodelice) in nenehno mešajte, da se meša in prepreči nastanek grudic.
- Masa mora biti kremasta in rahlo gosta, počasi padati z žlice.
- Dodajte kemični pecilni prašek (1 žlico) v testo in nežno premešajte, dokler se popolnoma ne premeša.
- Ne premešajte
- V globoki ponvi na srednjem ognju segrejte izdatno količino rastlinskega olja.
- Olja naj bo toliko, da so cmoki potopljeni.
- Olje segrevajte, dokler ne doseže približno 180°C
- Za preizkus položite majhen košček testa v vroče olje
- Če brbota in počasi naraste, je olje idealne temperature
- Z dvema žlicama oblikujte majhne dele testa
- V segreto olje previdno polagamo dele testa in cvremo po nekaj cmokov, da se olje ne ohladi in da se enakomerno zapečejo.
- Cmoke z vseh strani zlato zapečemo
- Med postopkom jih po potrebi obrnite za enakomerno barvo
- Ocvrte cmoke poberemo z žlico z režami in jih polagamo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje.
- V plitvi posodi zmešajte sladkor (1 skodelico) s cimetom v prahu (1 čajna žlička)
- V to mešanico sladkorja in cimeta pomakamo še tople kolačke.
- Postrezite takoj in uživajte
Opažanja
Bolinhos de Chuva so klasika brazilske kuhinje, priljubljena zaradi svoje preprostosti in prijetnega okusa. Idealni so za prilogo k sveži kavi ali čaju in vsakemu trenutku vnesejo domač in nostalgičen pridih.
Ta recept je popoln za začetnike v kuhinji, saj uporablja dostopne sestavine in nezapletena navodila po korakih. Rezultat so kolački, ki so zlati na zunaj in mehki na znotraj, s pridihom sladkobe in cimeta, ki ugaja vsem.
Ta recept je popoln za začetnike v kuhinji, saj uporablja dostopne sestavine in nezapletena navodila po korakih. Rezultat so kolački, ki so zlati na zunaj in mehki na znotraj, s pridihom sladkobe in cimeta, ki ugaja vsem.
Ocene in komentarji