Brazilski recept
Bučkin namaz iz ekonom lonca
Hiter in okusen bučkin namaz, pripravljen v ekonom loncu, ki je popoln kot priloga ali predjed.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
3 bučke (približno 800 g)
2 čajni žlički soli
3 stroki česna
1/4 skodelice olivnega olja
1 čajna žlička gorčice s celimi semeni
2 čajni žlički soli
3 stroki česna
1/4 skodelice olivnega olja
1 čajna žlička gorčice s celimi semeni
Kje najti sestavine
Sveže bučke, česen, sol, olivno olje in gorčico s semeni lahko kupite v kateri koli lokalni trgovini z živili ali na tržnici.
Način priprave
- Bučke temeljito operite
- Posušite jih in odrežite konce
- Bučke naribajte na grobem delu strgalnika
- Naribano zelenjavo položite v cedilo
- Dodajte sol in premešajte
- Cedilo postavite nad skledo in pustite, da tekočina odteka 20 minut
- Česen olupite in drobno sesekljajte
- Bučke stisnite z rokami, da odstranite vso preostalo odvečno tekočino
- Odcejene bučke prenesite v ekonom lonec
- Dodajte sesekljan česen
- Dodajte olivno olje in gorčico
- Vse sestavine dobro premešajte
- Zmes enakomerno razporedite po dnu lonca za enakomerno kuhanje
- Zaprite ekonom lonec in zaklenite ventil
- Kuhajte na srednjem ognju 10 minut potem, ko lonec doseže pritisk
- Ugasnite ogenj in počakajte, da pritisk naravno popusti
- Odprite lonec in namaz prenesite v posodo
- Pustite, da se ohladi na sobni temperaturi
- Pred serviranjem postavite v hladilnik, da se dobro ohladi
Opažanja
Ta recept je hiter in učinkovit način za pripravo sočnega namaza. Skrivnost je v tem, da bučke pred kuhanjem dobro odcedite, saj tako zagotovite popolno teksturo.
Ocene in komentarji