Brazílsky recept
Mramorový koláč s čokoládovým posypom (Bolo formigueiro)
Vyskúšajte tento obľúbený brazílsky koláč s čokoládovým granulátom. Je vláčny, jednoduchý na prípravu a ideálny ako sladká bodka ku káve.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
4 šálky pšeničnej hladkej múky
2 1/2 šálky kryštálového cukru
1 šálka kukuričného škrobu (maizena)
3 vajcia
1 šálka kokosového mlieka
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
plnotučné mlieko podľa potreby na dosiahnutie správnej konzistencie cesta
1 balenie čokoládového granulátu
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
2 1/2 šálky kryštálového cukru
1 šálka kukuričného škrobu (maizena)
3 vajcia
1 šálka kokosového mlieka
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
plnotučné mlieko podľa potreby na dosiahnutie správnej konzistencie cesta
1 balenie čokoládového granulátu
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
Kde nájsť ingrediencie
Suroviny zakúpite v bežných potravinových reťazcoch. Pšeničnú múku a základné suroviny nájdete v oddelení pečenia. Kokosové mlieko a čokoládový granulát (na zdobenie cukroviniek) sú dostupné v sekcii cukrárskych potrieb alebo trvanlivých potravín. Ako alternatívu k čokoládovému granulátu môžete použiť kvalitnú strúhanú čokoládu na varenie.
Spôsob prípravy
- Vo veľkej mise zmiešajte pšeničnú múku, cukor a kukuričný škrob.
- Pridajte vajcia, kokosové mlieko, olej a postupne prilievajte mlieko, pričom všetko miešajte, kým nevznikne homogénne cesto správnej hustoty.
- Osobitne vyšľahajte bielka na tuhý sneh a jemne ich vmiešajte do cesta bez prehnaného šľahania.
- Nakoniec pridajte prášok do pečiva a čokoládový granulát a jemne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne rozptýlili.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie.
- Vložte do rúry predhriatej na strednú teplotu približne 180 °C.
- Pečte asi 40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a na dotyk pevný.
- Vyberte z rúry a pred vyklopením z formy nechajte koláč vychladnúť.
Postrehy
Bolo formigueiro je absolútna klasika brazílskej domácej kuchyne, ktorú si každý zamiluje vďaka jej nenáročnosti a hravému vzhľadu, ktorý pripomína mravenisko. Pripravuje sa z bežných surovín a teší sa obľube u detí aj dospelých, pričom je skvelou voľbou na raňajky alebo popoludňajšie posedenie. Ľahké a nadýchané cesto v kombinácii s čokoládovým granulátom dodáva koláču nezameniteľnú textúru a chuť, vďaka čomu je tento recept praktickým a chutným riešením pre každú príležitosť.
Hodnotenia a komentáre