Brazílsky recept
Sladký koláč zo sladkých zemiakov (Bolo de batata doce)
Tento koláč zo sladkých zemiakov je brazílskou klasikou, ktorú si zamilujete pre jej vláčnu textúru a príjemnú chuť.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 kg sladkých zemiakov
100 g masla
3 vajcia
100 g sušeného strúhaného kokosu
3 polievkové lyžice cukru
1 plechovka kondenzovaného mlieka
1 polievková lyžica prášku do pečiva
Maslo na vymastenie formy
Práškový cukor na ozdobenie
100 g masla
3 vajcia
100 g sušeného strúhaného kokosu
3 polievkové lyžice cukru
1 plechovka kondenzovaného mlieka
1 polievková lyžica prášku do pečiva
Maslo na vymastenie formy
Práškový cukor na ozdobenie
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinových reťazcoch. Sladké zemiaky (batáty) nájdete v oddelení zeleniny, kondenzované mlieko v plechovke v sekcii trvanlivých mliečnych výrobkov.
Spôsob prípravy
- Sladké zemiaky uvarte v tlakovom hrnci s 500 ml vody približne 20 minút.
- Zemiaky ošúpte a ešte teplé ich pretlačte lisom na zemiaky.
- Do zemiakového cesta pridajte maslo a dobre premiešajte.
- Pridajte vajcia a jemne ich zapracujte do zmesi.
- Prisypte strúhaný kokos a cukor, pričom všetko dôkladne premiešajte.
- Vlejte kondenzované mlieko a pokračujte v miešaní, až kým nevznikne homogénne cesto.
- Nakoniec vmiešajte prášok do pečiva.
- Cesto preložte do vopred vymastenej stredne veľkej obdĺžnikovej formy.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť.
- Pred podávaním koláč posypte práškovým cukrom a nakrájajte na štvorce.
Postrehy
Tento recept prináša hutný a chutný koláč, ktorý je ideálnym spoločníkom k popoludňajšej káve. Použitie sladkých zemiakov zabezpečuje vlhkú konzistenciu a prirodzenú sladkosť, ktorú skvele dopĺňa jemný nádych kokosu.
Hodnotenia a komentáre