Brazílsky recept
Nadýchaný banánový koláč so škoricou (Bolo de banana com canela)
Upečte si voňavý banánový koláč so škoricou, jednoduchú brazílsku klasiku ako stvorenú ku káve popoludní.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
3 zrelé bananas-nanicas
1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva
1 šálka cukru (200 gramov)
3 vajcia
1/2 šálky oleja (120 ml)
1 čajová lyžička mletej škorice
2 šálky hladkej pšeničnej múky bez kypridla (340 gramov)
1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva
1 šálka cukru (200 gramov)
3 vajcia
1/2 šálky oleja (120 ml)
1 čajová lyžička mletej škorice
2 šálky hladkej pšeničnej múky bez kypridla (340 gramov)
Kde nájsť ingrediencie
Suroviny kúpite v supermarketoch, potravinách a na trhoch: banány v oddelení ovocia, múku a cukor pri surovinách na pečenie, škoricu medzi koreninami a vajcia v čerstvom sortimente. Ideálne sú bananas-nanicas; ako náhradu možno použiť veľmi zrelé sladké banány.
Spôsob prípravy
- Vajcia rozklepnite po jednom do samostatnej misky, aby ste sa uistili, že sú v poriadku
- Okrúhlu formu s otvorom uprostred vymažte trochou oleja a vysypte pšeničnou múkou
- Rúru predhrejte na 180ºC, aby koláč správne narástol
- Banány ošúpte a vidličkou ich dôkladne roztlačte na pyré
- Všetky suroviny si rozložte na pracovnú dosku, aby príprava išla plynulejšie
- Vyberte veľkú sklenenú misu, v ktorej sa budú suroviny ľahko miešať
- Do vybranej misy dajte vajcia, olej a cukor
- Suroviny miešajte metličkou, kým nevznikne celkom jednoliata zmes
- Pridajte banánové pyré a mletú škoricu a dobre premiešajte, aby sa spojili
- Na záverečný krok si pripravte pšeničnú múku a kypriaci prášok
- Pšeničnú múku prisypávajte do zmesi postupne a stále miešajte
- Pokračujte v miešaní, kým nevznikne hladké a jednoliate cesto
- Kypriaci prášok pridajte až nakoniec a jemne premiešajte len toľko, aby sa zapracoval
- Pripravte si vymazanú formu na cesto
- Cesto prelejte do formy a stierkou ho rovnomerne rozotrite
- Pečte v rúre predhriatej na 180ºC približne 35 až 45 minút
- Všímajte si typickú vôňu, ktorá napovie, ako pečenie postupuje
- Do stredu koláča zapichnite špáradlo a skontrolujte, či je prepečený
- Ak špáradlo vyjde čisté, vyberte ho z rúry; ak nie, nechajte ho ešte pár minút piecť
- Pred vyklopením nechajte koláč prirodzene trochu vychladnúť
- Opatrne ho vyklopte na tanier alebo podnos na koláč
- Navrch posypte zmes cukru a škorice na ozdobu a výraznejšiu chuť
- Nakrájajte na plátky a hneď podávajte, kým je krásne mäkký
Postrehy
Tento banánový koláč so škoricou patrí medzi skutočné klasiky brazílskej kuchyne. Získa si vás neodolateľnou vôňou, ktorá prevonia celý dom, aj mäkkou konzistenciou. Je ideálny, keď chcete zužitkovať poriadne zrelé banány z misy s ovocím. Zlatý tip: pri miešaní surovín pracujte zľahka, aby bol koláč ľahký a nadýchaný. Podávajte ho s čerstvo filtrovanou kávou a vychutnajte si príjemnú sladkú chvíľu.
Hodnotenia a komentáre