Бразильский рецепт
Памона домашняя сладкая: классический рецепт с свежей кукурузой
Научитесь готовить кремовую и ароматную сладкую памону из свежей кукурузы, кокосовой стружки и сахара. Простое и вкусное блюдо для праздников и десертов.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 стакан воды
щепотка соли
2 стакана сахара
1 стакан мелко натертого кокоса
12 початков кукурузы с листьями
щепотка соли
2 стакана сахара
1 стакан мелко натертого кокоса
12 початков кукурузы с листьями
Где найти ингредиенты
Свежие початки кукурузы можно купить на рынках или в отделах свежих овощей крупных супермаркетов. В магазинах с азиатскими или латиноамериканскими продуктами ищите свежие кукурузные початки с листьями. В сезон можно найти на фермерских рынках или у местных фермеров. Для кокосовой стружки подойдут отделы с орехами и сухофруктами, а сахар — в отделах с сахарными изделиями или крупными супермаркетами. В случае отсутствия свежих початков, можно использовать замороженные или консервированные зерна кукурузы, предварительно размороженные и измельченные.
Способ приготовления
- Удалите зерна с початков, аккуратно срезая их у основания или натирая
- Взбейте зерна в блендере с водой до получения однородной массы
- Добавьте кокосовую стружку, сахар и щепотку соли, хорошо перемешайте
- Возьмите небольшие порции теста и оберните их в листья кукурузы, формируя плотные пакеты
- Загните листья и надежно завяжите их, чтобы не вытекала жидкость
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой
- Опускайте памоны по одной в кипящую воду, поддерживая кипение
- Готовьте около 40 минут, пока они не станут плотными и полностью пропеченными внутри
- Достаньте памоны шумовкой и остудите в прохладном месте
- Подавайте сладкую памону с кофе или тертым сыром по вкусу
Примечания
Сладкая памона — это традиционный бразильский десерт, приготовленный из свежей кукурузы, который обеспечивает мягкую текстуру и неповторимый вкус. В этом рецепте мы используем всю початок кукурузы, оборачивая массу в листья кукурузы для формовки и варки, что дает домашний деликатес с насыщенным ароматом. Идеально подходит для тех, кто ищет простое, недорогое и насыщенное вкусом лакомство.
Рейтинги и комментарии