Receita brasileira
Curau de milho fresco cremoso
Descubra como preparar um curau de milho verde tradicional, uma sobremesa com uma textura aveludada, feita com milho fresco batido e cozido lentamente.
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Ingredientes
Canela em pó a gosto para polvilhar
1 chávena de leite integral
7 espigas de milho verde frescas
1/2 chávena de açúcar refinado
1 chávena de leite integral
7 espigas de milho verde frescas
1/2 chávena de açúcar refinado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar o milho fresco e os laticínios nos mercados locais, bancas de frescos ou supermercados da cidade, na secção de hortícolas.
Modo de preparo
- Utilizando uma faca bem afiada, corte cuidadosamente os grãos de todas as espigas de milho.
- Coloque os grãos de milho no copo do liquidificador, juntando o leite e o açúcar.
- Triture muito bem até conseguir uma mistura perfeitamente homogénea.
- Passe a mistura por um passador fino para eliminar as fibras, pressionando com uma colher para extrair todo o líquido.
- Verta o preparado filtrado num tacho e leve a lume médio.
- Cozinhe mexendo sempre com uma espátula para não agarrar ao fundo, até a mistura engrossar e atingir uma textura cremosa.
- Transfira o doce para uma taça ou travessa, polvilhe com canela em pó e sirva de imediato ou leve ao frigorífico para arrefecer.
Observações
O curau é uma sobremesa de eleição, profundamente enraizada na tradição brasileira e muito apreciada pela sua textura suave e reconfortante. Preparado com a frescura do milho, é um doce versátil que pode ser apreciado morno, logo após a cozedura, ou bem fresco saído do frigorífico. A sua preparação simples destaca o sabor natural do milho, tornando-o numa excelente opção para servir em convívios ou como um doce reconfortante para o dia a dia.
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