Receita brasileira
Pudim de brigadeiro
O pudim de brigadeiro é uma sobremesa brasileira clássica, adorada pela sua textura aveludada e pelo sabor intenso a chocolate.
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Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado como medida)
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 gemas
1 chávena de chocolate em pó
Claras em castelo (obtidas a partir das 4 claras dos ovos)
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado como medida)
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 gemas
1 chávena de chocolate em pó
Claras em castelo (obtidas a partir das 4 claras dos ovos)
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir todos os ingredientes em supermercados locais ou mercados de frescos da sua região. Procure o chocolate em pó e o leite condensado na secção de produtos de pastelaria. Como substituto, caso não encontre chocolate em pó, pode utilizar cacau em pó puro, ajustando ligeiramente a quantidade de açúcar se necessário.
Modo de preparo
- Comece por colocar o leite condensado no liquidificador.
- Junte a manteiga ao preparado.
- Adicione o leite de vaca.
- Acrescente as gemas.
- Adicione a farinha de trigo.
- Incorpore o chocolate em pó.
- Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
- Transfira a mistura para uma taça grande.
- Envolva delicadamente as claras em castelo, utilizando uma colher de pau.
- Unte uma forma de pudim com um pouco de manteiga.
- Verta a massa cuidadosamente na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 1 hora.
- Retire do forno e deixe arrefecer por, pelo menos, 2 horas.
- Desenforme o pudim já frio para um prato de servir.
- Finalize polvilhando com chocolate granulado a gosto.
Observações
Esta receita alia a conveniência da preparação no liquidificador à leveza conferida pelas claras em castelo, resultando num pudim irresistível, ideal para ser servido bem fresco.
Avaliações e comentários