Receita brasileira
Amendoim doce crocante com café e canela
Um petisco tradicional brasileiro, que combina o sabor intenso do café e da canela com a textura irresistível do amendoim caramelizado.
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Ingredientes
1/2 chávena de café coado forte
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
3 chávenas de açúcar
500 g de amendoim cru com casca
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
3 chávenas de açúcar
500 g de amendoim cru com casca
1 colher de sopa de chocolate em pó
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em mercados locais, mercearias ou supermercados. O amendoim cru com casca encontra-se geralmente na secção de frutos secos ou nos mercados tradicionais.
Modo de preparo
- Num tacho, combine o açúcar com o café coado forte e leve ao lume médio.
- Mexa continuamente até o açúcar dissolver e a calda começar a engrossar.
- Adicione o amendoim cru com casca, o chocolate em pó, a canela e o fermento ao tacho.
- Misture bem todos os ingredientes na calda quente até que o preparado comece a secar e a descolar do fundo do tacho.
- Assim que atingir o ponto seco, retire o tacho do lume.
- Espalhe a mistura de amendoim num tabuleiro previamente untado.
- Leve ao forno preaquecido a uma temperatura baixa (cerca de 120°C) por aproximadamente 15 minutos.
- Durante o tempo no forno, mexa o amendoim ocasionalmente para evitar que se agarre ao tabuleiro e para garantir uma secagem uniforme.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir ou armazenar.
Observações
Este amendoim doce crocante é uma iguaria clássica do Brasil, ideal para quem aprecia sabores autênticos e uma textura que satisfaz. Elaborado com poucos ingredientes, um toque marcante de café e especiarias, é o acompanhamento perfeito para um café ou um petisco rápido. O método de preparação é acessível e garante um resultado profissional na sua própria cozinha.
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