Receita brasileira
Manjar de coco
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, muito apreciada pela sua textura aveludada e pela simplicidade na preparação.
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Ingredientes
1 litro de leite
1 frasco pequeno de leite de coco
100 g de coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
1 frasco pequeno de leite de coco
100 g de coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes nos supermercados locais ou mercados tradicionais, na secção de produtos de pastelaria e laticínios. Como substituto para o leite de coco industrializado, pode utilizar leite de coco caseiro se preferir um sabor mais intenso.
Modo de preparo
- Misture o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado num tacho.
- Dissolva o amido de milho numa pequena porção de leite que deve reservar previamente.
- Adicione o preparado de amido à mistura que está no tacho.
- Leve ao lume médio.
- Mexa continuamente até que o creme comece a engrossar.
- Deixe cozer durante mais um minuto após atingir o ponto de fervura.
- Transfira o preparado para uma forma com motivos, previamente untada com óleo ou apenas passada por água.
- Aguarde até que a sobremesa arrefeça.
- Coloque no frigorífico durante 2 horas para ganhar firmeza.
- Desenforme e sirva, acompanhando com calda de ameixas ou morangos.
Observações
Esta é uma receita que resulta numa sobremesa refrescante e cremosa, sendo perfeita para servir bem fresca em qualquer momento. A sua consistência é firme e o sabor característico do coco encontra um equilíbrio ideal, combinando de forma harmoniosa com diversas caldas de fruta.
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