Receita brasileira
Croquetes de carne cremosos (croquete de carne)
Aprenda a fazer croquetes de carne moída com batata e requeijão, um petisco caseiro delicioso, com uma crosta estaladiça e um interior irresistivelmente macio.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
400 g de carne de vaca picada (magra)
4 batatas grandes
1/2 cebola picada finamente
1 chávena de salsa fresca picada
4 colheres de sopa rasas de requeijão cremoso
Sal q.b.
Pimenta-preta moída na hora q.b.
Farinha de trigo q.b. para moldar
1 clara de ovo
Pão ralado para panar
Óleo para fritar
4 batatas grandes
1/2 cebola picada finamente
1 chávena de salsa fresca picada
4 colheres de sopa rasas de requeijão cremoso
Sal q.b.
Pimenta-preta moída na hora q.b.
Farinha de trigo q.b. para moldar
1 clara de ovo
Pão ralado para panar
Óleo para fritar
Onde encontrar ingredientes
A carne de vaca picada encontra-se facilmente em qualquer talho ou na secção de talho dos supermercados, peça carne com pouca gordura. As batatas, cebola e salsa são produtos básicos disponíveis em qualquer frutaria ou supermercado. O requeijão cremoso pode ser encontrado na secção de laticínios ou queijos; se procurar pelo original brasileiro, verifique a secção de produtos internacionais. O pão ralado e os restantes ingredientes são comuns em qualquer mercearia.
Modo de preparo
- Coza a carne de vaca em água com sal até ficar bem cozinhada
- Coza as batatas em água com sal até estarem tenras
- Reduza as batatas cozidas a puré utilizando um passe-vite ou esmagador
- Pique finamente a cebola e a salsa
- Numa taça, envolva a carne picada, o puré de batata, a cebola, a salsa, o requeijão, o sal e a pimenta-preta
- Amasse bem os ingredientes até obter uma massa uniforme e moldável
- Polvilhe as mãos com um pouco de farinha e molde os croquetes no formato que preferir
- Se a massa estiver demasiado mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo para facilitar o manuseamento
- Passe cada um dos croquetes pela clara de ovo previamente batida
- De seguida, envolva-os cuidadosamente no pão ralado, garantindo que ficam totalmente cobertos
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo numa frigideira funda ou fritadeira
- Frite os croquetes em óleo bem quente até ficarem dourados e estaladiços
- Retire-os do lume e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura
- Sirva os croquetes ainda quentes
Observações
Os croquetes de carne são um petisco clássico, perfeito para acompanhar um copo ou servir como aperitivo num lanche de convívio. Esta receita autêntica combina a suculência da carne picada com a textura aveludada do requeijão e a leveza da batata, criando um recheio de comer e chorar por mais. Quando fritos, ganham aquela capa crocante que contrasta na perfeição com o interior macio, sendo sempre um sucesso garantido em qualquer reunião de família.
Embora possa parecer uma tarefa trabalhosa, o segredo está na paciência e na qualidade dos ingredientes. É uma forma fantástica de elevar um petisco caseiro a outro nível, garantindo um resultado que agrada a miúdos e graúdos. Siga estas indicações para preparar croquetes perfeitos, dignos de uma petiscaria tradicional.
Embora possa parecer uma tarefa trabalhosa, o segredo está na paciência e na qualidade dos ingredientes. É uma forma fantástica de elevar um petisco caseiro a outro nível, garantindo um resultado que agrada a miúdos e graúdos. Siga estas indicações para preparar croquetes perfeitos, dignos de uma petiscaria tradicional.
Avaliações e comentários