Receita brasileira
Bolinho de carne caseiro: petisco simples e irresistível
Prepare bolinhos de carne suculentos e crocantes, ideais para petiscar. Uma receita tradicional, simples e cheia de sabor que agrada miúdos e graúdos.
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Ingredientes
2 a 3 dentes de alho picados
1 ovo
Óleo para fritar
Sal a gosto
2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar liga)
500 g de carne picada
1/2 cebola picada ou ralada
Pimenta-preta a gosto
1/2 tomate picado sem pele (opcional)
Coentros ou salsa picada a gosto
1 ovo
Óleo para fritar
Sal a gosto
2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar liga)
500 g de carne picada
1/2 cebola picada ou ralada
Pimenta-preta a gosto
1/2 tomate picado sem pele (opcional)
Coentros ou salsa picada a gosto
Onde encontrar ingredientes
A carne picada de vaca ou mistura (vaca e porco) pode ser facilmente solicitada ao talho de confiança ou comprada na secção de talho de qualquer supermercado. Os restantes ingredientes, como alho, cebola, tomate, ovos, farinha de trigo, salsa e coentros, encontram-se facilmente em qualquer supermercado, mercearia local ou feira semanal. Se preferir um sabor mais aromático típico da receita original, os coentros são a escolha ideal e encontram-se facilmente em secções de hortofrutícolas frescas.
Modo de preparo
- Numa taça grande, coloque a carne picada
- Adicione a cebola, o alho, o tomate (se usar), os coentros ou a salsa, o sal e a pimenta-preta à carne
- Misture bem todos os temperos na carne para garantir uma distribuição uniforme
- Acrescente o ovo e 2 colheres de sopa de farinha de trigo à mistura
- Misture novamente até obter uma massa que possa ser moldada
- Se a massa estiver muito húmida e difícil de moldar, adicione mais farinha de trigo aos poucos até que fique moldável e não se cole às mãos
- Molde pequenas bolas ou bolinhos ligeiramente achatados, garantindo tamanhos semelhantes para que fritem por igual
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo num tacho fundo ou frigideira em lume médio
- Para testar a temperatura do óleo, coloque um pequeno pedaço da massa
- Se o pedaço de massa subir à superfície e borbulhar lentamente, o óleo está na temperatura ideal
- Frite os bolinhos em imersão, em lume médio, até que estejam dourados por fora e cozinhados por dentro
- Evite colocar muitos bolinhos no tacho de uma vez para não diminuir a temperatura do óleo e comprometer a crocância
- Retire os bolinhos fritos e coloque-os sobre papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo antes de servir
Observações
Os bolinhos de carne são um petisco muito acarinhado, perfeitos para servir em convívios, churrascos ou simplesmente para um lanche reconfortante. Esta receita aposta em carne picada de qualidade, temperada com ingredientes frescos como cebola, alho e salsa, garantindo um paladar autêntico e apurado. O processo de preparação é simples e resulta em bolinhos macios no interior, com aquela textura estaladiça no exterior após a fritura. São a companhia ideal para uma bebida fresca ou como entrada num almoço em família. Com instruções diretas e ingredientes básicos, vai conseguir preparar bolinhos deliciosos no conforto da sua casa.
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