Receita brasileira
Gelado de coco e ananás (Sorvete de coco e abacaxi)
Uma sobremesa clássica que une a frescura do ananás caramelizado com a cremosidade do gelado de coco, proporcionando um doce tropical irresistível.
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Ingredientes
1 1/2 chávena de açúcar
1/4 chávena de manteiga
1 ananás descascado e cortado em rodelas
1 litro de gelado de coco
1/4 chávena de manteiga
1 ananás descascado e cortado em rodelas
1 litro de gelado de coco
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em supermercados ou frutarias locais. Para a manteiga, qualquer marca de manteiga sem sal é adequada. O ananás deve estar maduro para garantir o equilíbrio com o caramelo.
Modo de preparo
- Leve o açúcar e a manteiga ao lume alto numa frigideira grande, mexendo até obter uma calda caramelizada dourada
- Transfira essa calda para uma taça e passe cada rodela de ananás nela, garantindo que fiquem bem envolvidas pelo caramelo dos dois lados
- Prepare uma forma de bolo inglês (28x12cm) untando-a levemente com um pouco de óleo
- Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de ananás, posicionando-as lado a lado de forma organizada
- Adicione o gelado de coco à forma, preenchendo todo o espaço interno
- Finalize cobrindo a superfície com as fatias de ananás restantes
- Mantenha no congelador por cerca de seis horas ou até que o gelado esteja completamente firme
- Desenforme o gelado e deixe repousar por aproximadamente 15 minutos antes de cortar, garantindo que atinja a consistência cremosa ideal para servir
Observações
Uma sobremesa gelada e requintada, ideal para finalizar almoços de verão. A combinação do caramelo com a acidez da fruta e a doçura do gelado de coco cria um equilíbrio perfeito de sabores.
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