Receita brasileira
Cocadinha de maracujá: receita artesanal
Aprenda a preparar esta tradicional doçaria brasileira, combinando a textura do coco com a frescura do maracujá num doce caseiro irresistível.
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Ingredientes
1 saqueta de preparado em pó para refresco sabor a maracujá
240 ml de água
600 g de açúcar
1 colher de sopa de glucose de milho
1 gema de ovo
300 g de coco ralado
100 g de flocos de coco
240 ml de água
600 g de açúcar
1 colher de sopa de glucose de milho
1 gema de ovo
300 g de coco ralado
100 g de flocos de coco
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes necessários em qualquer supermercado convencional, na secção de produtos de pastelaria e conservas. Caso não encontre a glucose de milho, poderá utilizar xarope de milho como substituto direto para manter a textura característica do doce.
Modo de preparo
- Num tacho, dissolva o preparado em pó para refresco na água.
- Adicione o açúcar e a glucose de milho ao tacho.
- Leve a mistura a lume médio e deixe ferver durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire o tacho do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Incorpore a gema, o coco ralado e os flocos de coco ao preparado.
- Volte a colocar o tacho em lume brando e cozinhe, sem parar de mexer, até que a calda ganhe densidade e comece a despegar-se do fundo do recipiente.
- Verta a massa para um tabuleiro ou forma de alumínio previamente untada.
- Deixe arrefecer completamente.
- Corte a cocadinha em losangos ou quadrados a gosto.
Observações
A cocadinha de maracujá é um doce emblemático do Brasil, apreciado pelo contraste equilibrado entre o açúcar do coco e a acidez natural do maracujá. É uma preparação que se destaca pela simplicidade, sendo ideal para momentos de convívio ou para uma sobremesa reconfortante feita na própria cozinha.
Seguir esta receita permite-lhe explorar a gastronomia brasileira através de um processo artesanal acessível. Com poucos ingredientes, obtém um doce de textura consistente e um sabor inconfundível, perfeito para servir cortado em pequenas porções.
Seguir esta receita permite-lhe explorar a gastronomia brasileira através de um processo artesanal acessível. Com poucos ingredientes, obtém um doce de textura consistente e um sabor inconfundível, perfeito para servir cortado em pequenas porções.
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