Receita brasileira
Doce de leite feito na panela de pressão
Prepare doce de leite cremoso em casa com uma lata de leite condensado e a panela de pressão, perfeito para recheios e sobremesas.
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Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
Onde encontrar ingredientes
O leite condensado encontra-se em supermercados, mercearias e lojas de produtos para pastelaria, normalmente junto dos leites enlatados ou ingredientes para sobremesas.
Modo de preparo
- Retire o rótulo de papel da lata de leite condensado.
- Com uma faca pequena, remova qualquer resíduo de cola para evitar entupir a válvula da panela.
- Coloque a lata de leite condensado dentro da panela de pressão.
- Adicione água na panela até cobrir a lata, deixando cerca de dois dedos de água acima dela.
- Feche a panela de pressão e leve ao lume médio.
- Assim que a panela começar a apitar, reduza o lume se necessário e coza durante 20 minutos.
- Desligue o lume e espere que o vapor saia naturalmente. Não force a saída do vapor.
- Quando toda a pressão tiver saído, abra a tampa da panela com cuidado.
- Utilize uma pinça para retirar a lata quente da panela, evitando queimaduras.
- Deixe a lata arrefecer completamente durante, pelo menos, 2 horas antes de abrir.
- Para melhores resultados, prepare o doce de leite no dia anterior ao consumo.
Observações
Esta preparação ensina a transformar leite condensado em doce de leite cremoso usando a panela de pressão. É um método prático, com apenas um ingrediente principal, ideal para comer à colher, cobrir bolos ou rechear bolinhos e sobremesas.
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