Receita brasileira
Camarão com palmito gratinado fácil
Prepare um requintado camarão com palmito gratinado. Uma receita clássica de molho cremoso com parmesão, ideal para ocasiões que pedem um toque especial.
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Ingredientes
2 copos de leite
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 cebola em rodelas
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 lata de palmito cortado em rodelas
Margarina e manteiga, q.b. para refogar e untar
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado para polvilhar
2 kg de camarão limpo e temperado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 cebola em rodelas
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 lata de palmito cortado em rodelas
Margarina e manteiga, q.b. para refogar e untar
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado para polvilhar
2 kg de camarão limpo e temperado
1 colher de sopa de manteiga
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em mercados locais e mercearias da zona. O camarão fresco deve ser adquirido na peixaria de confiança. O palmito em conserva está disponível na secção de produtos enlatados. Caso não encontre algum item, pode substituir a margarina por manteiga ou, se necessário, usar queijo flamengo ralado como substituto do parmesão para gratinar.
Modo de preparo
- Refogue os camarões em azeite de oliva com alho picado e cebola em rodelas até que fiquem dourados.
- Prepare a base do molho derretendo a manteiga numa panela e refogando a cebola até ficar translúcida.
- Bata o leite com a farinha de trigo no liquidificador até obter um preparado homogéneo.
- Verta a mistura na panela com a cebola refogada e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- Incorpore o creme de leite ao molho branco e reserve.
- Distribua os camarões refogados numa assadeira previamente untada e cubra tudo com o molho preparado.
- Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 20 minutos ou até que esteja bem gratinado.
- Numa frigideira, doure a cebola com a mistura de margarina e manteiga até caramelizar ligeiramente.
- Sirva o prato bem quente, finalizando com a cebola dourada por cima.
Observações
Esta combinação de camarões tenros com a textura suave do palmito, envolvida num molho cremoso e gratinada com queijo parmesão, é uma excelente opção para quem deseja um prato refinado sem complicações. O processo começa por saltear os camarões e preparar um molho aveludado, finalizando no forno para obter aquela crosta dourada e irresistível. É um prato que equilibra sabores delicados e a riqueza da textura cremosa, sendo perfeito para servir em almoços de domingo ou celebrações em família.
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