Receita brasileira
Salmão grelhado com molho de cogumelos (Salmão grelhado com molho de champignon)
Uma combinação clássica de salmão suculento com um molho cremoso de cogumelos, ideal para jantares especiais ou refeições rápidas e sofisticadas.
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Ingredientes
2 postas de salmão
Sal a gosto
3 dentes de alho picados e amassados
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de manteiga
1 vidro pequeno de cogumelos fatiados (aproximadamente 200g)
1 xícara de creme de leite fresco
Pimenta do reino branca a gosto
Sal a gosto
3 dentes de alho picados e amassados
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de manteiga
1 vidro pequeno de cogumelos fatiados (aproximadamente 200g)
1 xícara de creme de leite fresco
Pimenta do reino branca a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar o salmão em peixarias e supermercados locais. Os cogumelos em conserva estão disponíveis nos corredores de produtos enlatados dos mercados. Como substituto para o creme de leite fresco, é possível utilizar natas de culinária, ajustando o tempo de redução.
Modo de preparo
- Tempere as postas de salmão com alho amassado, sal, suco de limão e pimenta do reino
- Deixe o salmão marinar por cerca de 30 minutos na geladeira
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto
- Grelhe as postas de salmão por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidas por dentro
- Enquanto o salmão grelha, prepare o molho
- Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue até dourarem levemente
- Despeje o creme de leite na frigideira com os cogumelos
- Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até começar a engrossar
- Tempere o molho com sal e pimenta do reino branca a gosto
- Sirva as postas de salmão grelhado regadas com o molho de champignon
Observações
O salmão grelhado com molho de cogumelos é um prato intemporal e versátil que agrada a todos os paladares. O equilíbrio entre a textura suculenta do peixe grelhado e o molho aveludado de cogumelos cria uma harmonia de sabores muito apreciada. Esta receita é uma excelente opção para quem deseja preparar uma refeição saborosa, requintada e prática, adaptando-se perfeitamente tanto a um almoço festivo quanto a um jantar durante a semana que exija um toque especial.
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