Receita brasileira
Peixe assado na brasa simples e saboroso
Aprenda a preparar uma deliciosa tainha assada na brasa, uma receita tradicional brasileira ideal para churrascos ao ar livre com sabor marcante.
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Ingredientes
1 tainha de aproximadamente 1,5 kg
1 molho de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
1 molho de coentro
4 limões
1 cebola média
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1 molho de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
1 molho de coentro
4 limões
1 cebola média
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite virgem extra
Onde encontrar ingredientes
Procure peixes frescos no mercado de peixes ou peixarias de confiança, na seção de frutos do mar. Temperos e limões podem ser encontrados na sessão de hortifruti ou alimentos frescos.
Modo de preparo
- Abra o peixe e remova as vísceras, mantendo as escamas inteiras.
- Lave bem o peixe com água e suco de limão.
- Tempere o interior do peixe com sal a gosto.
- Pique a cebola, uma parte do coentro e uma parte do cheiro-verde.
- Misture os temperos picados com uma pitada de sal, o suco de um limão e o azeite.
- Recheie a barriga do peixe com essa mistura.
- Costure a abertura do peixe para conservar o recheio.
- Asse o peixe na churrasqueira, virando até que as escamas fiquem douradas e crocantes.
- Sirva acompanhado de arroz branco.
Observações
O peixe assado na brasa, especialmente a tainha, é um prato clássico na culinária brasileira. Sua popularidade vem do sabor marcante do defumado da brasa e da facilidade na preparação. É ideal para reuniões e momentos de lazer, quando o aroma e o sabor do peixe feito na brasa elevam a experiência. Preparar a tainha na brasa é uma celebração dos ingredientes frescos e da arte de cozinhar ao ar livre.
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