Receita brasileira
Moqueca de badejo com camarão
Prepare uma aromática moqueca de badejo com camarão, um prato tradicional brasileiro rico em sabores e texturas, ideal para um almoço especial.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 quilo de badejo em postas
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes picados em cubos pequenos
3 tomates picados em cubos pequenos
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes picados em cubos pequenos
3 tomates picados em cubos pequenos
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Encontre peixes e camarões frescos em mercados de peixe locais. Ingredientes como leite de coco, azeite de dendê e coentro estão disponíveis em mercados tradicionais ou secções de produtos tropicais. Como substituto para o badejo, pode utilizar outro peixe de carne branca e firme.
Modo de preparo
- Lave o peixe e tempere com o suco de limão. Reserve
- Pique a cebola, os pimentões e os tomates em pedaços pequenos. Reserve
- Em uma panela grande, arrume metade das postas de peixe
- Cubra o peixe com metade dos legumes picados (cebola, pimentão, tomate)
- Disponha metade dos camarões sobre os legumes
- Espalhe um tablete de caldo de camarão esfarelado e metade do coentro picado
- Repita as camadas: outra metade das postas de peixe, o restante dos legumes, os camarões restantes
- Adicione o segundo tablete de caldo de camarão esfarelado
- Despeje o leite de coco sobre toda a mistura
- Salpique o restante do coentro picado
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por aproximadamente 20 minutos, até o molho apurar
- Se necessário, adicione cerca de 1/2 xícara (chá) de água durante o cozimento
- Mexa cuidadosamente de vez em quando para não desmanchar o peixe e garantir que o caldo de camarão se dissolva
- Incorpore o azeite de dendê e misture delicadamente
- Prove e ajuste o sal, se necessário
- Sirva a moqueca quente imediatamente
Observações
A moqueca de badejo com camarão é um clássico da culinária brasileira, apreciada por sua combinação de peixe macio e camarões suculentos em um caldo rico e aromático. Esta receita é ideal para quem deseja preparar um prato saboroso e impressionante, com o toque essencial do azeite de dendê e do leite de coco.
Perfeita para ocasiões especiais ou para trazer um toque marítimo ao menu, a moqueca combina ingredientes frescos e técnicas que realçam os sabores naturais. O preparo exige atenção à disposição das camadas e ao cozimento lento para garantir que o peixe se mantenha macio e o molho ganhe corpo e profundidade.
Perfeita para ocasiões especiais ou para trazer um toque marítimo ao menu, a moqueca combina ingredientes frescos e técnicas que realçam os sabores naturais. O preparo exige atenção à disposição das camadas e ao cozimento lento para garantir que o peixe se mantenha macio e o molho ganhe corpo e profundidade.
Avaliações e comentários