Receita brasileira
Torta de arroz cremosa e prática no forno
Uma receita tradicional brasileira, esta torta de arroz combina a suculência do frango desfiado com uma massa leve. Ideal para um almoço ou jantar prático e reconfortante.
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Ingredientes
2 copos de leite
Sal e pimenta-preta a gosto
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 copos de arroz cozido
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 kg de peito de frango cozido, temperado e bem desfiado
3 ovos (claras em castelo)
Sal e pimenta-preta a gosto
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 copos de arroz cozido
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 kg de peito de frango cozido, temperado e bem desfiado
3 ovos (claras em castelo)
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes nas secções de frescos e mercearia dos supermercados locais, como a cadeia ASA, ou nos mercados municipais, onde pode comprar frango fresco para cozer e desfiar em casa.
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras dos 3 ovos.
- Bata as claras em castelo e reserve para o final.
- Coloque no liquidificador a farinha de trigo, o óleo, as gemas, o leite, o arroz cozido e o queijo parmesão ralado e bata bem.
- Tempere com sal e pimenta-preta a gosto e volte a bater até obter uma mistura uniforme.
- Quando a massa estiver homogénea, adicione o fermento em pó e envolva delicadamente.
- Incorpore as claras em castelo na massa com cuidado, usando uma espátula ou batedor de varas para manter a textura arejada.
- Unte uma forma com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Espalhe metade da massa na forma preparada.
- Distribua o frango desfiado e temperado sobre esta primeira camada.
- Cubra o recheio com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada.
Observações
Esta torta de arroz é daquelas sugestões que trazem conforto e são muito simples de preparar, mesmo para quem não passa muito tempo na cozinha. O segredo está na combinação do frango desfiado com uma massa que ganha uma textura cremosa e leve devido às claras em castelo. É uma excelente opção para renovar as refeições do dia a dia, dar um novo uso ao frango ou até mesmo para partilhar num convívio familiar. Prepare esta receita e verá como é um sucesso à mesa.
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