Receita brasileira
Massa para empadão (Massa de empadão)
Uma massa clássica, macia e com textura amanteigada, ideal para preparar empadões tradicionais com diversos recheios.
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Ingredientes
3 gemas
2 colheres de sopa de gordura vegetal cremosa
3 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de gordura vegetal cremosa
3 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
3 xícaras de farinha de trigo
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes em mercearias locais, minimercados ou supermercados de maior dimensão. A gordura vegetal pode ser substituída por manteiga sem sal, se preferir um sabor mais intenso.
Modo de preparo
- Combine as gemas
- a gordura vegetal
- o azeite e o sal numa tigela
- Misture os ingredientes com cuidado
- Acrescente a farinha de trigo gradualmente
- Amasse com as mãos até que a mistura fique uniforme
- Continue sovando delicadamente até a massa ficar lisa e soltar completamente das mãos
Observações
Esta receita resulta numa base quebradiça e suave, excelente para acomodar recheios variados. O segredo para o sucesso desta massa reside em misturar bem os ingredientes até alcançar uma consistência maleável e lisa, o que facilita bastante o manuseio na hora de forrar a forma.
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