Resep Khas Brasil
Resep Brigadeiro Branco yang Lembut dan Creamy (Brigadeiro branco)
Brigadeiro branco adalah permen klasik khas Brasil yang memadukan susu kental manis dan krim dengan rasa lembut serta tekstur yang lumer di mulut.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 butir kuning telur, untuk menambah kekentalan dan tekstur
2 kaleng susu kental manis
1 kaleng krim kental (creme de leite)
1 sendok makan farinha láctea, untuk memperkaya rasa dan tekstur
1 sendok makan tepung terigu, untuk konsistensi
2 cangkir meses cokelat putih (chocolate granulado branco), untuk dekorasi
2 kaleng susu kental manis
1 kaleng krim kental (creme de leite)
1 sendok makan farinha láctea, untuk memperkaya rasa dan tekstur
1 sendok makan tepung terigu, untuk konsistensi
2 cangkir meses cokelat putih (chocolate granulado branco), untuk dekorasi
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan ini dapat ditemukan di supermarket besar atau toko bahan kue lokal. Susu kental manis dan krim kental tersedia di lorong bahan pembuat kue atau susu. Farinha láctea adalah produk khas Brasil; jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan tepung sereal bayi instan rasa vanila sebagai pengganti untuk mendapatkan tekstur yang mirip.
Cara Memasak
- Siapkan meses cokelat putih dalam wadah untuk lapisan luar.
- Dalam panci, campurkan susu kental manis, krim kental, kuning telur, tepung terigu, dan farinha láctea hingga rata.
- Masak dengan api kecil, aduk terus agar bagian bawah tidak gosong atau menempel.
- Terus aduk hingga adonan mulai terlepas dari dasar panci, mencapai konsistensi brigadeiro yang padat.
- Tuang adonan ke dalam mangkuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Olesi tangan dengan sedikit mentega, lalu ambil adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil sesuai ukuran selera.
- Gulingkan bola-bola adonan ke dalam meses cokelat putih hingga rata, lalu letakkan di atas kertas alas kue (cupcake liner kecil).
- Sajikan pada suhu ruang atau dinginkan terlebih dahulu di lemari es sesuai selera.
Catatan
Brigadeiro branco merupakan kudapan tradisional asal Brasil yang digemari karena teksturnya yang lembut serta profil rasanya yang halus. Hidangan ini sangat cocok untuk memeriahkan pesta atau jamuan santai. Proses pembuatannya cukup sederhana, yakni dengan memasak campuran susu kental manis, krim, kuning telur, tepung terigu, dan farinha láctea hingga mencapai konsistensi yang pas. Setelah adonan dingin, cukup dibentuk menjadi bola-bola kecil, digulingkan di atas meses cokelat putih, lalu disajikan dalam wadah kertas dekoratif. Ini adalah pilihan praktis bagi Anda yang menginginkan hidangan manis yang menggugah selera.
Ulasan dan Komentar